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cipité blanc qui se sépare aussi du liquide; on obtient 

 un précipité brunâtre et séparé par la teinture d'iode. Si, 

 avant de faire macérer dans l'eau la farine de faînes, on 

 l'épuisé préalablement de son huile par l'éther, les carac- 

 tères de l'infusion aqueuse ne changent pas, si ce n'est que 

 le trouble, produit par l'acide acétique, finit par donner 

 naissance à un précipité. La solution est aussi troublée par 

 quelques gouttes d'acide phosphorique trihydraté, mais 

 un excès d'acide la rend de nouveau limpide. Si on fait 

 bouillir l'infusion de faînes, elle se trouble, et il y a un 

 faible précipité en suspension; mais la liqueur filtrée se 

 trouble toujours par l'acide acétique. 



En faisant macérer dans de l'eau tiède, du tourteau de 

 colza du commerce réduit en poudre, on obtient par la 

 filtration une liqueur jaune qui donne un précipité blanc 

 séparé par quelques gouttes d'acide acétique; ce précipité 

 est en partie soliible dans un excès d'acide. La solution 

 d'acide phosphorique troubie l'infusion sans y produire de 

 précipité. Le sous-acétate plombique y détermine un pré- 

 cipité jaunâtre, qui passe au blanc par l'acide acétique et 

 se séi)are du liquide. La teinture d'iode y forme un faible 

 précij)ité brunâtre, et la liqueur finit par prendre une teinte 

 lie-de-vin; enfin, l'alcool y détermine un précipité flocon- 

 neux séparé. Soumise à l'ébulliiion, cette infusion se trouble, 

 il s'en sépare une matière blanche coagulée; alors on filtre 

 la liqueur; elle ne précipite plus par l'acide acétique. 



I^'infusion de tourteau de colza préparée depuis vingt- 

 quatre heures est trouble et laisse déposer un faible pré- 

 cipite jaunâtre; elle exhale une forte odeur d'essence de 

 raifort; dès lors, elle donne des précipités moins abon- 

 dants par les réactifs que nous avons indiqués. L'infu- 

 sion (le graines de colza concassées présente des rcac- 



