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 L'albumen de tous les palmiers, dit-il (1) , est formé de 

 cellules régulièrement disposées en séries décroissant de 

 la périphérie vers le centre. Les cellules sont à la surface 

 de l'albumen plus petites, et s'approchent davantage de la 

 forme dodécaédrique que les autres, qui sont allongées. 

 Cette disposition en lignes divergentes vers la périphérie, 

 se trouble près de l'embryon et près des endroits qu'on 

 appelle ruminés. Ces cellules de l'albumen se ressemblent 

 en ceci dans tous les palmiers, que leurs membranes sont 

 hyalines et épaisses. Dans les palmiers dont l'albumen est 

 très-oléagineux, les membranes cellulaires sont plus min- 

 ces , et tout l'albumen est plus mou , comme dans les Cocos 

 comosa, nucifera, Attalea cxcelsa, phalerala, compta, 

 Aslrocarijum vulgare, campestre , Diplolhemium marili- 

 mum, Bactris concinna, ciliata, acanlhocarpa , Hyphaene 

 crinita, Borassus flahclliformis, Elœis melanococca. Lorsque 

 l'albumen est moins oléagineux, les membranes des cellu- 

 les deviennent plus épaisses, et l'albumen desséché acquiert 

 la dureté d'un os, comme dans les Sagus taedigera, hos- 

 pila, Mauriiia flcxuosa, armala, Lepidocaryum gracile, 

 Manicaria saccifera, Iriarlea exorhiza, setigera, Oeo- 

 noma simpUcifrons , OEnocarpos batava. C'est à cause de 

 cela que ces cellules doivent être préférées entre toutes 

 par les phytotomistes pour rechercher ces points qu'on a 

 nommés des pores, et qui y sont plus distincts que dans 

 aucune autre partie de plante. Aussi, dans les épaisses 

 membranes de ces cellules, sont creusés de larges canaux 

 (jui se prolongent jusqu'aux couches externes de ces mem- 

 branes, sans toutefois les perforer. Ces canaux sont exacle- 



(I) De Palinanim slrucCum . ]>. XLIV. 



