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etudle et approfondi ccttc question , j'eslime cju'il y a lieu dc poser 

 i\ cet egai'd les regies suivantes : 



c. L'ordinaire des detenus encellules doit so composer dun me- 

 lange convenable de matieres animales et vegetales; 



b. Les aliments doivcnt ctro prepares en partie sous forme 

 solide ; 



c. lis doivent ctrc varies autant que possible; 



d. lis doivent elre donnes en quanlitc sullisanle, mais sans 

 cxces ; 



e. Vn supplement de ration dc pain, parexemplc, pent etre 

 accorde, sur lavis du medecin , aux deleims donl la constitution 

 ou liitat dc sante exige iinc nourriture plus abondaiite, sauf a com- 

 penser ect exeedant par la reduction de ration a laqucllc consentenl 

 spontanement les detenus qui out moins dappetit et de besoins. 



Dans les prisons communes , Ic mainlien de luniformitc du re- 

 gime alimentaire est strictement commande par la necessite de 

 prevenir les reclamations, les accusations dinjusticc, les jalousies; 

 dans les prisons cellulaircs ou cliaque prisonnier est isole de ses 

 coinpagnons de captivite, on peut sans inconvenient etsans crainte 

 devier dc celtc ivgle absohie qui , dans bcaucoup de cas parlicu- 

 iiers, conslituc uuc veritable injustice. 



En resume, on pourrait adopter pour les prisons cellulaircs, 

 notamment celles qui sont affectees aux condamnes a longs lermes, 

 les bases du regime alimentaire arrelecs recemment par le Gou- 

 vernemenl pour les alicncs indigents. D'apres ces bases, chaque 

 detenu rcccvrait journellement : 



Pain de fiomcnl ou ile meteil (melange de farine de fro- 



ment et dc seiifle) noil bliile COO fjrammes. 



Pain blanc pour soupc 70 — 



Viande ci'ue, non <Iesossee .... 900 — 



Pommes de tene, ou leur equivalent en legumes verts ou 



sees, comme poi.s, haricots, etc 1,000 — 



Reuitc ou graisse -jO — 



Cliicoree au lail '/j litre. 



Sel, vinaigre, oignons, etc., assaisonnemcnts, »uivant les preparations. 



Le rf'gimc des femmes pom^'ail rlrc Ic meme que cclui des 



