SUR LA GARAKCE. 15 



d'abord les cellules les plus extérieures qui recevront son influence, et 

 que dans les couches moyennes il reste des portions sur lesquelles il 

 ne puisse agir qu'après un temps plus ou moins considérable , et qui, 

 par conséquent, conservent plus long-temps leur couleur jaune au 

 milieu de cellules devenues rouges. Ce sont toujours les cellules qui se 

 trouvent sur les bords amincis de la section , qui se colorent les pre- 

 mières , par la raison qu'elles se trouvent le plus immédiatement en 

 contact avec l'air. 



On peut à volonté faire changer une ou plusieurs cellules de cou- 

 leur : il suffit pour cela d'enlever sur une racine qui a été séchée con- 

 venablement, une tranche mince, mais cependant assez épaisse pour 

 laisser quelques cellules intactes; alors, avec un peu de précaution et 

 au moyen d'une pointe courbe, on perce les cellules où l'on veut ob- 

 server l'effet résultant de l'action de l'air, et l'on voit la matière dont 

 elles sont remplies, jaune jusqu'à ce moment, passer au rouge immé- 

 diatement après l'opération. 



J'ai mis des tranches de Garance dans de l'eau privée par l'ébulli- 

 tion de l'air qu'elle contient toujours ; elles y ont complètement con- 

 servé la teinte jaune qu'elles avaient avant l'expérience '. 



J'ai essayé l'action directe des différens gaz recueillis sôus des 

 éprouvettes plongeant dans le mercure ; j'y ai fait passer des tranches 

 minces soit horizontales, soit verticales de racines fraîches; elles y ont 

 séjourné huit jours sans subir le moindre changement de coloration. 

 Au moyen d'un chalumeau recourbé, j'ai fait passer sous les éprouvettes 

 contenant du gaz oxigène, quelques gouttes d'eau, et la coloration en 

 rouge a eu lieu presque instantanément. Tant que ce gaz a été pur, 

 c'est-à-dire sec et seul, la coloration en rouge n'a pas eu lieu, parce 

 qu'il avait desséché les cellules superficielles; mais aussitôt qu'il a pu 

 se dissoudre lui-même dans l'eau, il a produit presque subitement les 

 phénomènes que nous voyons se passer à l'air. 



Le gaz acide carbonique , dans les mêmes circonstances, ne m'a pas 



' Il faut que les racines ainsi coupées soient complètement soustraites à l'influence de 

 dans un flacon bien ferme , car sans cela elles rougissent un peu. 



air 



