SUR LA GARANCE. 17 



Les racines de Garance, âgées de plusieurs années, ne présentent 

 pas d'autres points colorés que ceux que je viens d'indiquer , et cette 

 observation se représente, soit qu'on examine la plante fraîche, soit 

 qu'on ait mis ramollir des racines séchées. L'existence de la couleur 

 jaune est tout ce que j'ai pu observer sous le rapport de la colora- 

 tion, et cette remarque si simple de l'absence du principe colorant 

 rouge avant la pulvérisation de la racine paraît avoir été généralement 

 ignorée jusqu'à ce jour. 



Cependant cette observation déjà faite par M. ChevreuF, se trouve 

 aussi consignée dans une notice de M. E. Kœchlin , insérée dans le 

 n" 3, vol. !'='■ des Bulletins de la société de Mulhausen , où il s'ex- 

 prime ainsi : « En comprimant la partie charnue de la racine fraîche, 

 on en retire une liqueur acide, de couleur jaune; mais qui rougit à 

 l'air. Cette liqueur, appliquée sur une toile mordancée d'acétate d'a- 

 lumine, donne un rouge clair, qui, par le passage au savon, produit 

 un rose un peu terne. Elle colore l'ammoniaque en pourpre, et l'acide 

 sulfurique concentré en rouge; enfin, une addition d'eau à l'acide 

 coloré en précipite la substance colorante. Ces expériences semblent 

 prouver que la suljstance colorante est dans un état de solution dans 

 cette liqueur. 



» On a employé séparément la tige de la Garance, la racine en- 

 tière, sa partie charnue et sa partie ligneuse, à teindre des échantillons 

 de même grandeur et imprimés de mordans rouge, rose, violet et 

 noir, et on a trouvé que la partie charnue de la racine contient presque 



soit verticales ou horizontales de jeunes racines ou tigelles avant que les cotylédons ne soient dé- 

 gages de la graine (pi. I, fig. S), ou voit le tissu cellulaire rempli de globules plus ou moins 

 réguliers, parfois de forme triangulaire, qu'il est facile de reconnaître pour de la fécule, à leur 

 coloration en bleu violâtre par l'action de l'iode. C'est encore à cette époque , et avant la colora- 

 tion en vert du tissu cellulaire , qu'on peut reconnaître dans l'intérieur d'un grand nombre de 

 cellules, la présence d'un nucleus central, toujours arrondi, d'apparence granuleuse, et plus 

 petit que la cellule. Dans un âge plus avancé, lorsque la matière verte remplit en partie le 

 tissu cellulaire , il semble que la fécule et le nucleus disparaissaient ; au moins m'a-t-il été im- 

 possible de bien constater plus tard la présence de ce dernier ; quant à la fécule , on en retrouve 

 encore quelques grains , surtout dans les cellules qui avoisinent l'étui médullaire. 

 ' Chevreul , Leçons de chimie appt. à la teinture, pag. 29 — 30. 



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