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toute la substance colorante, et que sa partie ligneuse n'en contient 

 guère plus que les tiges de la plante. 



» Ces différentes parties de la Garance, étant employées parfaite- 

 ment fraîches, ont toujours produit des couleurs moins nourries que 

 les mêmes parties desséchées avant la teinture ; quoique ces dernières 

 aient avant leur dessiccation le même poids que les premières. 



» Ces essais ont été répétés plusieurs fois et ont toujours donné les 

 mêmes résultats. 



» En examinant la racine au microscope, on ne peut distinguer 

 aucune trace de substance colorante séparée; sa partie ligneuse est 

 très-poreuse, comme dans tous les végétaux, et sa partie charnue 

 semble composée des parties mucilagineuses liquides, contenues dans 

 un réseau de filamens ligneux , sans offrir aucun indice de porosité. 



» Les alizaris d'Avignon se composent de tiges et de racines; les 

 tiges de la plante, étant recouvertes de terre, prennent l'apparence 

 de la racine, sans en acquérir les propriétés tinctoriales, et le culti- 

 vateur qui augmente ainsi sa récolte, en altère nécessairement la 

 qualité. Comme ces tiges ne contiennent que très -peu de parties 

 colorantes , on peut supposer que c'est là un moyen employé pour 

 falsifier la Garance , et que sa qualité dépend beaucoup de la tige en- 

 terrée pendant la croissance de la plante et récoltée avec la racine. » 



Néanmoins les auteurs qui ont traité le plus complètement de cette 

 matière regardent les racines comme ayant déjà pendant leur vie la 

 couleur rouge, et n'éprouvant aucun changement par les opérations 

 qu'elles subissent ultérieurement '. 



Plusieurs fabricans ignorant ce fait, et à qui j'ai soumis mes 

 observations et montré les racines passant par tous les degrés de 

 coloration jusqu'à celui qu'elles atteignent, réduites en poudre, tan- 

 dis qu'auparavant elles n'offraient aucune trace de couleur rouge, 



' De CandoUe , Propriétés médicales des plantes , 2° édit. 1816 , p. 168 , 66. — D. C. Prodromus. 

 vol. 4, p. S89. — Wablenberg, Tractatio anatomica de sedibus materianim immcdiatarum in 

 plantis , iii-4°, Upsaliae 1806 , p. 50. — Bastet , Essai sur les garances de Faucluse , iD-8°, 1833 , 

 pag. 17. 



