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toute sa bonté. » Ce passage que j'extrais du Mémoire de M. De Gaspa- 

 rin s'accorde parfaitement bien avec ce que nous venons de voir du 

 développement de la matière rouge par la présence de l'humidité, et 

 si cette matière rongie se détériore, suivant M. De Gasparin, ce ne 

 peut être que lorsque cet état se prolonge. 



Les poudres gagnent en qualité si elles sont renfermées depuis plus 

 d'une année dans les tonneaux ; c'est la troisième qui semble leur avoir 

 fait subir des modifications qui en augmentent la valeur. On sait 

 que la Garance pulvérisée est mise dans des barriques, et foidée avec 

 force ; cependant ses molécules retiennent entre elles une quantité 

 d'air atmosphérique qui finit, à la longue, par agir dans toute la 

 masse et à la colorer uniformément. On peut facilement se convaincre 

 que ces poudres retiennent de l'air entre leurs molécules, en en pre- 

 nant dans une barrique une poignée qu'on plonge dans de l'eau distil- 

 lée, et comme dans cet état les molécules sont agglutinées entre elles, 

 on voit pendant le temps <ju'elles se séparent , des globules d'air s'en 

 échapper et venir crever à la surface de l'eau. 



Ainsi, nous pouvons encore ici expliquer les phénomènes qui se 

 passent sur les poudres renfermées dans ces barriques, et reconnaître 

 l'influence de l'air sur leur coloration, comme nous l'avons vu pro- 

 duire tous les phénomènes que nous venons de suivre et d'étudier en 

 détail '. 



' Comme il existe entre les chimistes la plus grande divergence d'opinion au sujet de la com- 

 position du principe colorant de la Garance, et qu'il règne encore la plus grande obscurité sur 

 tous les produits qui en dépendent , je me contenterai de rappeler ici les observations que j'ai été 

 h même de faire dans le cours de mes expériences au moyen de quelques réactifs ; les acides 

 nitrique , liydrochlorique , l'eau oxigénée, ne déterminent pas la coloration en rouge du principe 

 jaune. L'acide acétique étendu lui communique une couleur jaune plus vive, qui tend au rouge, 

 sans le déterminer nettement. 



Enfin les alcalis , la potasse et l'ammoniaque , font passer la couleur jaune à la couleur rouge, 

 instantanément ; les acides la ramènent au jaune. 



Comme il parait que l'ammoniaque se forme au contact de l'eau et de l'air , toutes les fois que 

 l'hydrogène et l'azote se rencontrent îi l'état naissant , on conçoit que des phénomènes analo- 

 gues peuvent se passer dans les expériences que nous avons faites , sans que rien puisse nous 

 le prouver. 



Je n'entrerai pas dans de plus longs détails sur ce sujet; j'ai cru devoir seulement exposer 



