— 114 — 
ной), приготовленными по слЪдующему рецепту. На четыре 
стакана кислаго молока берутъ 1'/> чайныхъ ложки соды 
и достаточное количество муки, чтобы образовалось тъето, 
которое затВмъ раскатывается на желЪзномъ листЪ слоемъ 
толщиною въ одинъ дюймъ. Полученный такимъ образомъ 
бисквитъ-лепешка р$Фжется на куски 2"”ЖЗ3", и по такому 
куску дается утромъ и вечеромъ. Мг. З6еуеп$, кормящИ ли- 
сицъ такими лепешками, даетъ кромЪ того ежедневно каж- 
дой лисицЪ по четыре стакана снятого молока и одинъ разъ 
въ недзлю '/ фунта мяса. Для этой цфЪли онъ пользуется 
мясными обрЪзками, остающимися у мясниковъ. 
На 0. Пр. Эдуарда лисоводы обычно сдабриваютъ таюя 
лепешки, прибавляя въ ТЪсто коровье масло, растительныя 
масла, топленое сало и крошеный говяжй жиръ, а также и 
патоку, которой приписываютъ благотворное влляше на лоскъ 
шерсти. Таюмя сильно сдобренныя лепешки производятъ на 
ощупь впечатл$н!е жесткой губки, пропитанной какимъ- 
нибудь жирнымъ составомъ. Лепешки скармливаются сухими 
или размоченными въ молокЪ или въ наварЪ изъ костей, 
богатыхъ мягкими хрящами (кости головы, ногъ, ребра). 
Супы даются не такъ часто, какъ молоко, и представляются 
желательными, какъ кормъ беременнымъ самкамъ и подро- 
стающимъ лисицамъ. Питательнымъ и удобоваримымъ кор- 
момъ является овсянка на молокз и друпя каши съ при- 
бавкою молока или супа. Яйца составляютъ прекрасный, но 
и болЪе дорогой кормъ, къ которому прибЪгаютьъ въ исклю- 
чительныхъ случаяхъ; даютъ яйца преимущественно сам- 
камъ, истощеннымъ родами и кормлешемъ многочисленныхъ 
двтенышей. 
Бисквиты-галеты для собакъ являются прекраснымъ 
кормомъ, удобнымъ для хранен1я, содержащимъ мясные и 
мучные продукты въ необходимомъ соотношен!и и сравни- 
тельно недорогимъь въ АмерикЪ. Въ Росаи ихъ полу- 
чене обойдется дороже и кромЪ того для иныхъ МЪетъЪ 
и затруднительнымъ, поэтому выскажу пожелане, чтобы 
руссвме лисоводы сами произвели опыты съ домашнимь изго- 
товлешемъ лисьихъ галетъ-лепешекъ съ мясомъ или рыбой, 
на подоб1е существующихъ для собакъ. Весьма взроятно, что, 
если удастся найти соотвЪтетвенный рецептъ изготовлен1я та- 
кихъ галетъ, то этоть способъ заготовки корма для лисицъ 
