Die Rassen des Hausrindes. 295 
Haarfarbe ist ähnlich wie bei den Mürztalern, vorwiegend 
grau, das einzelne Haar am Grunde und an den Spitzen 
schwarz. Die Stirn ist mit krausem Haar besetzt. Die 
Ochsen sollen ausgezeichnet sein zur Arbeit und sich leicht 
mästen lassen; ihr Fleisch gilt in den Schlächtereien von 
Paris als das von erster Qualität, insbesondere das der Ochsen 
von Chollet. Auch die Milchproduktion wird gerühmt. 
k) Der Taren tesen- Schlag, in den vom mittelländi- 
schen Meere und Savoyen begrenzten Alpen-Departements, 
ist von kleiner aber gedrungener Figur; der Kopf ist kurz, 
und er trägt lange und schwere, vorwiegend aufwärts ge- 
krümmte Hörner, die hellgelb gefärbt sind und schwarze 
Spitzen haben. Die Beine sind kurz und feinknochig. Die 
Haarfarbe ist gelbgrau und semmelfarbig, ähnlich wie die 
der Bregenzerwälder. Man rühmt die Arbeitsleistung und 
die gute Milchqualität dieses Schlages. 
1) Der Jersey- Schlag, dessen Heimat die englische 
Kanalinsel Jersey ist, ist ähnlich den kleinen Formen (des 
Schwyzer-Schlages, wie sie in Graubünden und Appenzell ge- 
züchtet werden. Die Haarfarbe ist graubraun, das Flozmaul 
schieferfarbig. Die Kühe geben reichlich und fettreiche 
Milch, und sie sind als Milchvieh in England sehr geschätzt 
und weit verbreitet. 
Zur einfarbigen Alpenrasse gehört auch dasjenige Vieh, 
welches Wilkens als „kurzköpfig" (B. t. brachycephalus) 
bezeichnete. Um jedoch dem Wilkensschen Buche nicht seine 
Eigenart zu rauben, lasse ich den betreffenden Abschnitt un- 
verändert folgen. 
Die kurzköpfige Alpenrasse ist ausgezeichnet durch 
den kurzen Kopf, der sowohl im Schädel- wie im Gesichtsteile 
verkürzt ist; die Stirn ist zwischen den Augenhöhlen sehr 
breit und tief eingesenkt, und sie verengt sich unter den 
Hörnern; auch der Gesichtsteil ist sehr breit, insbesondere an 
den Wangenhöckern und am Maule. Der Stirnwulst ragt nur 
wenig nach hinten über, und er ist mit einem starken Haar- 
