... 212 -^ 



Eenige analysen va.n Dr. Soorsma volgen hier: 

 I. betreft zaad uit Siam, dat zwart tot donkerbruin was. 

 II. Lichtbruin zaad uit de omgeving van Bombay. 



ïll. Wit zaad uit dezelfde omgeving. 



IV. Lichtgekleurd zaad uit de omgeving van Buitenzorg. 



I. II. III. IV. 



Water 7,3% 6,3% 6,9%, 7,4%, 



Aschbestanddeelen . . 6,7 7,0 6,5 5,5 



Ruw eiwit 25,1 19,4 20,6 15,8 



Olie 44,9 51,4 52,3 41,4 



Ruw vezel 3,0 3,4 3,3 12,7 



Bij 15 graden C. is het soortelijk gewicht van de eerste 

 kwaliteit sesam-olie 0,923. Bij afkoeling tot 5 graden onder 

 nul wordt de olie vast. 



Het verzeepingsgetal: 188-193. Joodgetal: 104-114. 



De samenstelling der perskoeken wordt geheel beheerscht 

 door de wijze waarop de persing plaats heeft. Door de ge- 

 wone inlandsche oliebereiding toe te passen, verkrijgt men 

 perskoeken met een zeer hoog oliegehalte. De fabrieken van 

 Marseille leveren perskoeken van ongeveer 3 KG. gewicht, 

 ^vaarvan het oliegehalte zeer verschillend kan zijn. De koeken 

 zijn bijzonder hard en goed houdbaar. Twee nogal uiteen- 

 loopende analysen van Marseille-sesamkoeken volgen hier: 



Olie 13,0 %o 7,6% 



Eiwitachtige stoffen , 34,8 32,8 



(Stikstof ..... 5,57 5,25) 



Gom, suiker, vezelstof. 30,7 40,9 



Asch 9,5 10,4 



Water 11,0 8,2 (Ph. Eberiïardt). 



Van de geheele hoeveelheid sesamzaad, die voor export 

 beschikbaar komt, werd tot aan den oorlog ruim 60 pCt. in 

 Frankrijk ingevoerd. Het koloniaal bestuur streefde er ernstig 

 naar de sesamcultuur in de Fransche koloniën uit te breiden 

 om aan de Fransche fabrieken geregelde aanvoer van grond- 

 stoffen te kunnen waarborgen. 



K. VAN DER Veer. 



