— 289 — 



trokken worden over een netwerk van draden. De noten worden 

 van de planten afgerukt door rubber-borstels aan riemen zonder 

 einde, waarbij zij door het netwerk op een rooster vallen om ge- 

 zuiverd te worden van aanklevende aarde en ander vuil. 



De machine plukt per dag 200 tot 400 bushels, maar is door haar 

 zwakken en specialen bouw niet geschikt voor de behandeling van 

 andere gewassen. 



Een gewone dorschmachine, gemonteerd met een speciale cylinder 

 en steen met tragen gang. dorscht per dag 400 tot 600 bushels, maar 

 daarbij wordt een groot deel van de noten gebroken. Dit is echter geen 

 bezwaar, wanneer de zaden zonder vruchtwand worden verhandeld. 



De grondnoten gaan van de farm rechtstreeks naar de oliefabrieken, 

 of naar een agent, die ze verder reinigt en sorteert voor ze geleverd 

 worden aan de fabrikanten, die er olie uit bereiden, ze roosteren 

 (katjang goreng), of op een andere wijze tot voedsel verwerken. 



De „Virginia" wordt gewoonlijk in den dop geroosterd, terwijl 

 de „Spanish" en de „African" meestal gedopt worden verhandeld. 

 Een ton noten van de farm levert gewoonlijk 1300 tot Ibs. 1400 

 gezuiverde zaden. 



Het reinigen en sorteeren wordt voornamelijk in Viginia door het 

 klein-bedrijf verricht en de productiekosten van gezuiverde noten 

 is dan ook in vele gevallen vrij hoog. 



Om de kosten van het transport over lange afstanden van de 

 farms naar de agenten te verminderen, is het gewenscht, dat meer- 

 dere agenten hun bedrijf overbrengen naar de verschilende centra 

 van productie. Texas, Alabama, Georgia en Floride produceeren elk 

 voor zich meer katjang-lanah dan Virginia, terwijl er bijna geen 

 inrichtingen zijn voor de reiniging en sorteering. 



De grondnoten worden in de staten van de Unie in enorme hoe- 

 veelheden geconsumeerd, voornamelijk in den vorm van geroosterde 

 nootjes, maar ook als gezouten nootjes, gesuikerde nootjes, nootjes- 

 boter, enz. Er zijn heel wat recepten voor gerechten, waarin de 

 grondnoten voorkomen. 



Grondnoten-meel, zoowel van rauwe als van geroosterde nootjes 

 en van perskoeken uit de oliefabrieken, komt op de markt en vormt 

 een belangrijk toevoegsel bij het bakken van brood, gebak, biscuit, 

 enz. 



De productie van grondnoten-boter neemt inzonderheid sterk toe. 

 In 1916 werd stellig 4.000.000 bushels noten tot „butter" verwerkt, 

 terwijl een van de voornaamste fabrieken in 1917 haar productie 

 met 50pCt. verhoogde. 



