— 332 — 



of nauwelijks door de laatste. Deze proeven werden genomen 

 onder toevoeging van bactericiden: de verterende werking wordt 

 dan ook op rekening van het protease gesteld. 



De aanwezige bacteriën bleken eiwitstoffen slechts zeer langzaam 

 aan te tasten. Het protease zal derhalve het voornaamste agens 

 vormen. 



Proc. Amer. Philos. Soc. t. 57 (1918), p. 112, óoor Rev.gén. d. se. 

 1919 p. 35. b. 



Sojaboonen (kedelee) in de Vereenigde Staten van Amerika. 



Reeds van ouds werden de sojaboonen gecultiveerd in vele 

 streken van China, Japan en Korea, waar ze voor de voeding van 

 den mensch van groote beteekenis zijn. Eerst in de laatste jaren 

 zijn de sojaboonen van beteekenis geworden voor Europa en 

 Amerika, ofschoon reeds in 1790 de sojaboon in Engeland werd 

 gekweekt en van af 1804 in de Unie bekend was. 



In 1875 begon Haberlandt in Oostenrijk cultuurprocven te nemen, 

 die bijzonder de aandacht trokken, maar toch ninnner tot eenige 

 economisclic toepassing hebben geleid. 



Dti eerste pogingen lot uitvoer van sojaboonen en perskoeken 

 van uit Manchourye naar Europa na den Russisch-Japanschen 

 oorlog hadden zeer weinig succes, doordat de partijen bedorven 

 aankwamen tengevolge van onvoldoende zorg bij de verscheping. 



Sinds 1908 werden de boonen met succes in het Vereenigde 

 Koninkrijk ingevoerd, terwijl de soja-olieindustrie in korten tijd 

 een belangrijke positie wist in te nemen, ook op het vaste land 

 van Europa. 



In de laatste jaren heeft de sojaboon ook in de Vereenigde 

 Staten van Amerika een groote beteekenis gekregen, niet alleen 

 door den invoer van groote hoeveelheden boonen, olie en koeken, 

 maar ook door de uitbreiding van de cultuur. 



Aanvankelijk werd het gewas gekweekt als groenvoer, maar thans 

 is de teelt inzonderheid gericht op het oogsten van boontjes voor 

 de ()roductie van olie, koeken en voedsel. 



De grenzen van het cultuurgebied, waar de productie loonend is, 

 vallen samen met die van de mais, terwijl het gewas op allerlei 

 gronden geteeld kan worden. 



De katoenstreck en het Zuidelijk deel van het maisgebied zijn 

 de meest geschikte streken voor de sojaboon, doch enkele speciale 

 variëteiten kunnen ook Noordelijker goede uitkomsten geven, 



