— 333 — 



fn de Noordelijke Staten oogst men 15 tot 25 bushels per acre, 

 meer naar het Zuiden 25 tot 40. 



Bij de cultuur maakt men zeer veel gebruik van de werktuigen 

 en machines, waarmee een behoorlijke farm gewoonlijk is toegerust. 



Met meer dan 500 variëteiten heeft het „Department of Agricul- 

 ture" proeven genomen, doch slechts 50 variëteiten worden in het 

 bedrijf aangekweekt. 



De gele variëteiten worden bij voorkeur aangeplant voor de pro- 

 ductie van voedsel, olie en meel De zwarte en bruine boorten 

 dienen meer voor veevoeding. 



Als groenvoeding vindt de sojaboon een prachtige aanwending 

 in de varkensfokkerij. De kedelee doet als veevoer niet onder 

 voor lucerne en roode klaver. In de Noordelijke Staten blijkt een 

 voeding met soja en mais zeer ten goede te komen aan de gewichts- 

 toename en de melkproductie. 



In 1910 is men op de Westkust begonnen met het winnen van 

 olie uit sojaboonen. die uit Manchourye werden ingevoerd. Daar 

 de resultaten gunstig waren, nam de invoer sterk toe. 



In 1915 werden voor het eerst Amerikaansche sojaboonen ver- 

 werkt in fabrieken, die tot dien tijd slechts katoenzaden uit Carolina 

 hadden geperst. Voor den oogst 1917 sloten de fabrikanten groole 

 contracten met de farmers, terwijl de invoer uit Manchourye nog 

 steeds toenam. De katoenolie fabrieken behoefden geen ombouw 

 of ingrijpende verandering te ondergaan voor de bereiding van 

 soja-olie, zoodat het overgaan op de nieuwe grondstof geen kosten 

 met zich bracht. Een ton sojaboonen brengt 28 tot 31 gallon olie 

 op en 1600 Ibs. meel. 



Aanvankelijk werd de soja-olie ongeraffineerd gebruikt voor de 

 zeepbereiding. T hans dient de olie in de eerste plaats voor de 

 fabricatie van boter en andere spijsvctten en voor de bereiding van 

 sommige verven. 



De tot meel vermalen perskoeken worden gebruikt niet alleen als 

 veevoer, maar ook als bestanddeel van spijzen voor den mensch. 

 Als veevoeding vindt het sojameel nog weinig aan'^ending, doordat 

 de prijs wat hoog is. Als voeding voor den mensch dient het om 

 zijn betrekkelijk laag gehalte aan zetmeel inzonderheid voor lijders 

 aan suikerziekte. 



Het meel kan zeer goed dienst doen bij de bereiding van brood en 

 gebak, wanneer het met tarwebloem gemengd niet meer dan 25 pCt. 

 van het mengsel uitmaakt. De overtuiging, dat sojameel zeer goed 

 kan dienen tot voeding van den mensch wint steeds meer veld. 



