— 402 — 



Dan volgt Britsch-West-Indië (exclusief Trinidad) met bijna 

 10 000 ton, Nigeria met 8000 ton. De Duitsche Koloniën (in 

 hoofdzaak Cameroon) met ongeveer. 4000 ton en Ceylon met 

 ongeveer 3700 ton. Java, de West-Indische Eilanden, in hoofd- 

 zaak Fernando Po, Haïti en Cuba, de Fransche Koloniën 

 (hoofdzakelijk Guadeloupe en Martinique) en Nederlandsch- 

 Guyana brachten in hetzelfde jaar tusschen de 1.500 en 3300 

 ton op. De landen, die een productie hadden van minder 

 dan 1000 ton waren: de Belgische Congo, Costa Rica en 

 Colombia. 



Ongeveer een eeuw geleden s^pnd Venezuela als eerste op 

 het ranglijstje der cacao-produceerende landen, doch vijftig 

 jaar geleden moest het zijn plaats afstaan aan Ecuador. Op zijn 

 beurt is Ecuador verdrongen door de Goudkust. die sinds 

 1900 zijn uitvoer van cacao honderdvoudig vermeerderd heeft 

 en hiermede een treffend voorbeeld oplevert, van de buiten- 

 gewoon snelle ontwikkeling van deze cultuur. 



De wereldconsumptie bedroeg in 1913 ongeveer 250,000 

 ton cacao. Hiervan waren de voornaamste afnemers: Noor- 

 Amerika met 65 000 en Duitschland met 50,000 ton, Nederland, 

 Engeland en Frankrijk met een afname van 27,000 — 28,000 

 ton elk, Zwitserland met 10,000 ton, Spanje, Oostenrijk- 

 Hongarye, België en Rusland met slechts weinig meer dan 

 5000 ton ieder. De overige landen tezamen namen de resteeren- 

 de 13,000 ton af. 



In de jaren onmiddellijk voorafgaande aan 1830 vond men 

 een methode uit om het cacaovet, dat ook wel cacaoboter ge- 

 noemd wordt, uit de boon af te scheiden. De zaden van de 

 cacaovrucht bevatten ongeveer 50 ^/^ cacaoboter, die een 

 bitteren smaak heeft. Nadat het cacaovet was afgescheiden, 

 maakte men van het overblijvende van de gefermenteerde en 

 gedroogde boon een poeder, dat met water of melk aange- 

 lengd een aangenaam smakende drank gaf. Voordat deze me- 

 thode bekend was, gebruikte men de cacao in den vorm van 

 koekjes. De drank hiervan bereid was bitter en minder goed 

 te verteeren. Door de belangrijke verbetering van het pro- 

 duct en door het afschaffen van de invoerrechten werd het 

 gebruik meer en meer algemeen. 



