— 455 — 



In de districten van Barcelona en Palermo wordt het residu 

 met water gemengd en in een klein, primitief koperen vat 

 gedestilleerd. 



Dit destillatietoestel bestaat uit een vat van -A^ 10 L. inhoud 

 en een condensatie-inrichting. Deze laatste wordt op het vat 

 geplaatst en met klei aangesmeerd. Het destillaat wordt op- 

 gevangen in een flesch welke in een aarden pot geplaatst is 

 Wanneer de flesch met water gevuld is, vloeit de olie over 

 en wordt op deze wijze gescheiden. Het product heeft een 

 onaangename geur, zoodat de meeste koopcontracten afge- 

 sloten worden met de conditie, dat de olie niet meer dan 5 pCt. 

 desti'latie-product mag bevatten. Deze 5 pCt is met de ge= 

 brekkige hulpmiddelen, die den koopman ten dienste staan, 

 heel moeilijk te constateeren. Fraude is dan ook aan de orde 

 van den dag. 



Alle olie-soorten worden ten slotte gefiltreerd door papier 

 en in groote koperen vaten bewaard. 



De fabricatie van calcium-citraat gaat bijna altijd samen met 

 die van citroenolie. Bijna alle citroenolie-producenten, zelfs 

 de zeer kleine, maken citraat. Het proces is zeer eenvoudig en 

 vereischt slechts een goedkoope installatie, terwijl geoefend 

 personeel overbodig is. Wanneer de vruchtenpulp uit de citroen- 

 olie fabriek komt, wordt deze eerst machinaal fijn gemaakt 

 teneinde de tusschenschotten en cellen open te breken. 



Deze machine bestaat gewoonlijk uit twee houten walsen, 

 welke gewoonlijk met de hand bewogen worden De pulp, 

 welke uit deze walsmachine komt, wordt op gróote geweven 

 stroomatten gebracht, die als filter dienst doen en waaain de 

 massa zoo voorzichtig mc^gelijk wordt ingewikkeld. Deze mat- 

 tenpakjes worden opgestapeld en bij 4 tot 12 tegelijk geperst. 

 Deze persen zijn gewoonlijk heel eenvoudig en worden steeds 

 met de hand bediend. Het sap, dat hieruit loopt, wordt sa- 

 mengebracht met dat uit de walsmachine in een houten re- 

 servoir, In dit reservoir wordt de massa of met behulp 

 van stoomslangen of wel door directen stoom verwarmd. 

 Warm zijnde wordt de massa onder omroeren met kalkwater 

 geneutraliseerd ; het neutralisatiepunt wordt met behulp van 

 een lakmoes-papiertje gevonden. 



