MACHINES VOOR DE BEREIDING VAN PALMOLIE 

 EN DE VERWERKING VAN PALM PITTEN. 



Door A. Stieltjes, Chef du Service des Etudes Industriel- 

 les te Marseille is een publicatie samengesteld over de ma- 

 chines, die bij de bereiding van palmolie en de verv/erking 

 van palmpitten in gebruik zijn. 



Naast werktuigen geschikt voor handkracht, treffen wij er 

 in deze brochure ook aan, die mechanisch gedreven worden 

 Eenige foto's en tal van teekeningen van afzonderlijke machi- 

 nes en van installaties verluchten dit zeer belangwekkend 

 werkje. 



Achtereenvolgens worden behandeld; 



I. Eenige machines voor handkracht voor de bereiding 

 van palmolie. 



II. Het losmaken van de vruchten uit de trossen. 



III. Het pulpen 



a. methoden, waarbij men de geheele vrucht perst, 

 zonder echter daarbij de pitten te breken. 



b. methoden, waarbij de pulp eerst van de pitten wordt 

 afgescheiden alvoren te persen . 



IV Het breken van de pitten 



V. Het afscheiden von de bolsters en de amandelen. 



VI. Eenige bijzonderheden over de toepassing van palm- 

 olie in de levensmiddelen-industrie. 



Het heeft wellicht eenig nut eerst iets te vermelden over 

 de vrucht, de benamingen van de deelen, die men er aan 

 onderscheidc, hun vergehalte enz* 



In Teysmannia afleveringen 1917 8-' 12 geeft v. Helten, 

 Administrateur van den Cultuurtuin te Buitenzorg, een be- 

 schrijving van de vruchten van den oliepalm waaraan we 

 't volgende ontleenen. 



De trossen worden in hun geheel geoogst. Aan de vruch- 

 ten onderscheiden we de buitenste schil en het vruchtvleesch, 



Teysmannia. afl. 11 en 12. 35 



