- 553 — 



gescheiden wordt, bestaat er nog een methode waarbij de ge- 

 heele vrucht met pit en al fijngemalen en tot een koek geperst 

 wordt. De olie uit den amandel en die uit het vruchtvleesch 

 worden hierbij vermengd. 



Ofschoon deze methode gedekt is door een patent (CoOKSON), 

 wordt ze blijkbaar weinig in practijk gebracht, daar de perskoek 

 te veel vezelbestanddeelen bevat en daardoor slechts geschikt 

 is voor brandstof of voor bemesting. 



§ III. Het Pulpen, 



a. Methoden waarbij men de geheele vrucht perst, zonder 

 daarbij echter de pitten te breken. 



Bij de installatie van FOURNIER worden de vruchten eerst 

 voorverwarmd. De versche vruchten komen in een cylinder 

 waarin zich een geperforeerden bodem bevindt. Onder dezen 

 geperforeerden bodem is een stoompijp aangebracht. Deze 

 stoompijp is eveneens geperforeerd, zoodat de heete stoom met 

 kracht op de vruchtenmassa inspuit. Bij deze bewerking 

 is de cylinder met een houten deksel gesloten. Het stoomen 

 duurt 15—30 minuten, waarna de vruchten geperst worden. 

 Hiertoe worden de gestoomde vruchten in een anderen cylinder 

 met geperforeerden wand gedaan, waaTin een zuiger loopt. 



Heeft de zuiger zijn laagsten stand bereikt, dan wordt de 

 cylinder met de gestoomde vruchten gevuld en nadat het 

 deksel op de opening geplaatst en vastgemaakt is, wordt de 

 machine in beweging gebracht. 



Onder een druk van 150 K. G. per vierkanten centimeter, 

 wordt de gestoomde massa tegen het deksel aangeperst. De 

 olie vloeit door de gaatjes van den cylinderwand en wordt 

 opgevangen in een bak. Als het persen afgeloopen is, blijft 

 er een residu achter, dat bestaat uit pulp, vezel en de nog 

 gave pitten. Thans moeten de pitten en de vezels van elkan- 

 der worden gescheiden. Dit geschiedt in een veelhoekigen 

 cylinder, waarvan de wanden bestaan uit traliewerk. De mazen 

 zijn ruitvormig en bezitten scherpe kanten. De trommel of 

 centrifuge draait om een horizontale as. 



Door de wrijving tegen de scherpe kanten en door de 

 snelheid van draaien, wordt de massa uiteengewerkt. De 



