Boekbespreking. 



Dr. K. W. vaa Gorkom's 

 Ooit-indische Cultures opnieuw 

 uitgegeven onder redactie van 



tl. C. Prinsen Geerligs. 



(Amsterdam — J. H. de Éussy), 



«Rietsuiker" door 



H. C. 1 RiNSEN Geerligs. 



In het 2de deel van bovengemeld handboek heeft de 

 heer Peinsen Geerligs de bewerking van de afdeeling „Riet- 

 suiker" op zich genomen. 



Uit den aard der zaak is de inhoud van dit stuk in 

 hoofdzaak een compilatie van hetgeen in de suiker - littera- 

 tuur te vinden is, waaronder veel van Schrijvers eigen hand. 

 Schrijver heeft zich op de van hem bekende meesterlijke 

 wijze van zijn taak gekweten en alles weten samen te 

 vatten tot een beknopt, zeer duidelijk geheel, dat voor alltn, 

 dio zich in dezen industrietak een inzicht willen vormen, 

 een uitstekende basis vormt. 



Het werk is verdeeld in 16 hoofdstukken, voorafgegaan 

 door een geschiedkundige inleiding, terwijl aan het einde 

 een lijstje te vinden is van de geraadpleegde litteratuur. 



In de eerste hoofdstukken wordt ^Het Suikerriet be- 

 sproken; het begint met een botanische beschrijving van het 

 riet, behandelt verder de bestanddeelen van het riet, zijn 

 voortplanting, ontwikkeling en rijping, de verschillende 

 variëteiten, de ziekten en plagen. 



De volgende hoofdstukken omvatten „De Suikerindus- 

 trie"; na de geschiedenis van de Suikerindustrie op Java te 

 hebben gegeven, bespreekt de schrijver den aanplant van het 

 riet, de geheele fabrikatie van suiker, de verschillende 

 soorten van suiker, die op Java worden bereid, de productie- 

 kosten en de plaatsen van bestemming van de Java-suiker. 



