— 408 — 



bepaalde soort van stoffen blijken te bezitten, een hulpmiddel 

 aan de hand doen bij de groepeering van eenige afdeeling 

 van het plantenrijk. 



Aangaande de blauwzuurhoudende glucosiden valt op te 

 merken, dat deze ziju samengesteld uit een suiker, blauwzuur 

 en nog een derde stof; deze laatste is niet altijd dezelfde. 



Bijzonder rijk aan blauwzuurhoudende glucosiden zijn 

 b. v. de Rosaceae, terwijl de hier gevonden glucosiden 

 ook chemisch allen tot een zelfde type moeten gerekend 

 worden. 



Het bleek voorts, dat de planten die deze glucosiden 

 bezaten, ook een enzym bevatten, hetwelk de eigenschap 

 bezit, het glucoside te ontleden, onder vrijmaking van 

 blauwzuur. Dit enzym draagt den naam van ,,emulsine"* 



.De plant bezit dus een actief middel om het door haar 

 gevormde glucoside te ontleden; echter komen, gelijk 

 a priori te verwachten is, glucoside en enzym niet in de- 

 zelfde cellen voor. Uitgezonderd bij enkele planten, waar 

 men het blauwzuur reeds uitwendig ruiken kan — waar 

 het dus óók vrij schijnt te zijn — wordt dan ook de reuk 

 eerst waarneembaar, zoodra men door kneuzing de gele- 

 genheid schept voor den inhoud van verschillende cellen 

 om met elkaar in aanraking te komen. Immers het ge- 

 volg hiervan is, dat het glucoside de inwerking van 

 het enzym kan ondergaan. 



Het aantoonen van blauwzuur in een plant is betrek- 

 kelijk eenvoudig. Het materiaal wordt in water eenigen 

 tijd getrokken, waarna men destilleert. Het destillaat 

 kan reeds door den reuk blauwzuur verraden, maar dit 

 dient door eenige reacties bevestigd te worden. Een zeer 

 fraaie reactie op blauwzuur, die men zeer gevoelig kan 

 maken, bestaat hierin, dat men aan enkele cM^ destillaat 

 een druppel verzadigde ferrosulfaat-oplossing en een drup- 

 pel sterke loog toevoegt. 



Er ontstaat een groene troebeling, die bij zachte ver- 

 warming onder schudden bruinachtig wordt, doordat bet 



