SUIKER UIT MAïS. 



In aansluiting aan het medegedeelde in dit tijdschrift 1911, 

 pag. 212, zij vermeld, dat verleden jaar ook in Holland proeven 

 zijn genomen omtrent het suikergehalte van maïs. 



De droge zomer van 1911 was bij uitstek gunstig voor die 

 proeven, die genomen werden door een suikerfabrikant onder lei- 

 ding van den landbouwonderwijzer G. van der Malen, 



Vergeleken werden maïs, waarbij de kolven zorgvuldig verwij- 

 derd werden zoodra deze 2 tot 3 cM. dik werden, met maïs, 

 waaraan de kolven gelaten werden. De stengels werden in stukjes 

 gesneden en hydraulisch geperst en het perssap onderzocht. De 

 Brix wisselde tusschen 8.8 en 12.3, het suikergehalte tusschen 2.9 

 en 7.15. 



De met de meeste zorg behandelde maïs bevatte zonder kolven 

 7.15% suiker, met kolven 4.3%. Bedoeld zal wel zijn, dat 

 het perssap genoemde suikergehalten bevatte. De reinheid van 

 het perssap was minder dan 60. 



Door den heer Marx werden hier op Java eveneens proeven 

 in die richting genomen met gewone Javaansche maïs i). 



Onderzocht werden stengels met heel en halfrijpe kolven. 



Daartoe werden ze van bladeren en kolven ontdaan en met 

 een laboratoriummolen uitgeperst. Als gemiddelde vond hij : 



Sapextr., Brix, Suiker, R. quotiënt, 

 maïs met rijpe kolven 46% 10.2 5.78 56.66. 



, „ halfrijpe „ 5b% 8.8 3.56 40.45. 



De resultaten zijn dus in vergelijking met de Hollandsche niet 

 ongunstig. Interessant zou het zijn, de proeven eens te herhalen 

 volgens de bovenomschreven methode, die in Holland werd toe- 

 gepast en waarbij ook mais werd onderzocht, waar van de kolven 

 verwijderd werden. 



d. b. 



1) Archief v. d. Suikerind. in Ned.-Indië 1912 p. 1131-1133. 



