BOEKBESPREKING. 



Van Gorkom's O. I. Cultures, opnieuw 

 uitgeg. onder red. v H. C Friosen 

 Geerligs. Dr. A. W. Nannixga, Thee. 

 (Vervolg en Slot). 



FABRIKATIE VAX THEE. 



Zooals bil iedere cultuur, is het oogsten — hier het 

 plukken en verzamelen der jonge blaadjes — een der 

 voornaamste werkzaamheden. Het plukken bij de thee 

 geschiedt elke 6 tot 12 dagen en het heele jaar door, 

 behalve gedurende 5 tot 6 weken na den snoei. 



Door het herhaalde plukken moet de plant steeds nieuwe 

 blaadjes voortbrengen, waarop zij dan ook haar kracht 

 concentreert, zoodat het hout minder wordt en er dus in 

 een pluktuin veel minder dikke boomen zijn, dan in een 

 zaadtuin. Hoe grooter bladoppervlak, hoe meer groei en 

 houtvorming; door het plukken wordt houtvorming 

 door bladvorming vervangen. 



Men onderscheidt fijneyi en groven pluk of wel pluk op 

 kwaliteit en pluk op kicmititeit. Bij den eersten plukt men 

 de jongste twee blaadjes en den poetjoek (onontloken 

 jongste blad), bij den tweeden de jongste drie blaadjes 

 en den poetjoek. Bij den groven pluk verloopt meer tijd 

 tusschen twee opeenvolgende plukken; het blad is minder 

 fijn en de thee van mindere kwaliteit, maar men heeft 

 meer kwantum. 



Ongeveer 10 dagen na het plukken begint weer een 

 nieuwe uitloop in de oksels der blaadjes, bij gunstige 

 omstandigheden in de oksels der bovenste 3 blaadjes, 



Teysmannia 1912 47 



