— 720 — 



kan dit niet, dan moet men het verflensen niet bespoe- 

 digen, maar het rekken tot den volgenden dag. 



Men gebruikt ook in plaats van planken ijzergaas in 

 de verflensinrichtingen; dit laat flink de lucht door; de 

 peccoblaadjes worden dan echter soms te droog, v^at 

 nadeelig is voor de kwaliteit. 



Is nu het blad voldoende slap, dan wordt het ,, gerold". 

 Dit dient om het blad op te rollen en de cellen te kneu- 

 zen. Vroeger gebeurde dit met de hand, evenals nu nog 

 in China en Japan; op Java, Ceylon en in Britsch-Indië 

 heeft men er machines voor. Voor de groene thee uit 

 China en Japan moet met de hand gerold worden, daar 

 hier het blad maar wemig gekneusd en gerold wordt. Op 

 Java rolt de inlandsche bevolking ook nog wel met de 

 hand, als ze zelf thee verbouwt. 



Bij het rollen met de hand doet men dit eerst zacht, 

 en daarna sterk op een tampir, zoodat er een weinig sap 

 uittreedt, dat weer met de bladmassa vermengd wordt. 

 Hoe sterker de druk, hoe meer sap uittreedt; dit uittreden 

 is noodig om de celsappen goed te vermengen. 



Men heeft ook blad gerold tusschen twee steenen;men 

 ziet nog oude rolmachines daarmee ingericht ; de eene steen 

 beweegt zich in tegenovergestelde richting van den anderen. 



Tegenwoordig heeft men verschillende soorten van 

 i-oUers, vierkante en ronde, met een vasten en een draaien- 

 den steen of met twee draaiende steenen, en verder open 

 en gesloten rollers. De bovenste steen kan op en neer 

 bewogen worden om meer of minder druk te geven. 



Men laat eerst eenige minuten zonder druk rollen; 

 daarop geeft men langzaam aan druk, zoodat het blad 

 steeds meer geperst wordt. Nu en dan haalt men den 

 bovensten steen op om het blad niet te warm te ma- 

 ken. Het rollen duurt een half tot één uur. In de open 

 rollers is er druk door het blad zelf en minder kans op 

 verwarming. 



De kleine open roller wordt op Java meer gebruikt dan de 



