— 117 — 



onze ervaring gaat. in het algemeen een geringere breuk op, dan de 

 variëteiten met min of meer melige korrels. 



De breekbaarheid van de korrel i3 behalve vaa deo aard der 

 variëteit nog afhankelijk van verschillende faktoren die zich bij den 

 oogst, het drogen en opbewaren kunnen doen gelden, alsmede van 

 de wijze waarop de verwerking van gabah tot bras plaats heeft. 

 Bij de beoordeeling der praktijk waarde eener variëteit moet de 

 breekbaarheid als een zeer belangrijk moment worden opgevat . 



