BOEKBEOORDEELING. 



F. A. Steensma. — Voedingsleer, 

 populaire voordrachten over voeding 

 en stofwisseling van den mensch; 

 Dl I, 150 blz. 



De schrijver heeft in 150 bladzijden een eenvoudige en 

 voor ontwikkelde leeken begrijpelijke uiteenzetting gegeven 

 van de grondbeginselen der voedingsphysiologie. 



Ongetv^ijfeld is de verschijning van dit nuttige boekje 

 een verblijdend tijdsteeken ; niet alleen door den inhoud ver- 

 heugt dit geschrift ons, maar vooral omdat het geschreven 

 is door een arts, en dus blijk geeft van herleefde belang- 

 stelling in de voedingsvraagstukken van de zijde der Neder- 

 landsche medici. Het is nog niet zoo lang geleden, dat van een 

 Utrechtsch medicus (Dr. Moquette) een belangrijke experi- 

 menteele voedingsstudie verscheen. Nu blijkt het, dat de 

 medische faculteit te Utrecht zich niet alleen bezig houdt 

 met het bestudeeren van voedingsvraagstukken, maar ook 

 er naar streeft, de kennis, op dit terrein reeds vergaard, 

 in steeds broedere kringen te verspreiden. Uit dit oog- 

 punt bezien, is de uitgave van Steensma\ boekje een 

 nuttige daad, een weldaad bijna. 



De belangstelling n.1. van het publiek voor alles, wat 

 onze voeding raakt, is uitteraard zeer groot. Het gevolg 

 van die belangstelling is een gretig opnemen van alle 

 voedingslitteratuur, die min of meer wetenschappelijk getint 

 wordt voorgezet. Daar het publiek gewoonlijk niet tot eene 

 kritische schifting in staat is, dringen naast gezonde be- 

 grippen ook allerlei misvattingen verder door dan noodig 

 is. Er bestaat dus directe behoefte aan een degelijk boekje 



