— 500 - 



opstaande wanden van het bakje, die met koperen schroe- 

 ven Waterdicht aaneensluitend gemaakt zijn, zijn sponningen 

 aangebracht, waarin de bodem volkomen past (zie bij- 

 gaande teekening). De bakjes hebben de volgende af- 

 metingen : lengte 44, breedte 21, hoogte 4 cM. 



Alvorens den lossen bodem in het bakje te drukken, 

 wordt hij bedekt met een aan de randen naar onderen om- 

 geslagen linnen doekje van niet te los geweven stof. Het 



ö<*9a 9o9aa»a©9»Qa 



9999 999d9Qi2aa9(» 



bakje moet dienst doen als filter; nadat het doekje is aan 

 gebracht, wordt er twee liter van het afgeschepte melksap 

 in gegoten. 



Het bakje is zoodanig geplaatst, dat het door het doekje 

 filtreerende water ongehinderd kan wegvloeien. Ongeveer 

 een uur hierna wordt de pap middels een fijne koperen 

 spuit eenige malen met warm water bespoten. Is het 



