— 782 — 



troebeler. De smaak van vocht en vleesch is niet zeer 

 verschillend van dien van dezelfde deelen eener gewone 

 jonge klapper. Er is eigenlijk niet heel veel smaak aan;. 

 wat aan deze klapper gewaardeerd wordt, is vermoedelijk 

 in hoofdzaak de eigenaardige brokkeligheid van het 

 vleesch die het inzonderheid geschikt doet zijn voor het 

 gebruik, dat er van gemaakt wordt: tot de bereiding van 

 de in het opstel van de Bie bedoelde „roedjak kelapa".. 

 Men heeft hieronder niet te verstaan een praeparaat, over- 

 eenkomende met de bekende brandende, maar niettemin 

 door velen zoo gewilde lekkernij, die uit onrijpe vruchten 

 met tjabe enz. samengesteld is. De ingrediënten van de 

 roedjak uit kelapa kopjor zijn geen andere dan het, met 

 een lepel uit den dop geschraapte vruchtvleesch benevens- 

 een stroop, b. V. vaniile-stroop, ea ijs. Ook het vleesch 

 van de kelapa lilin wordt op soortgelijke wijze toebereid. 



De kelapa lilin is een vrucht, die veel meer afwijking 

 vertoont van de gewone kokosnoot dan de kelapa poewan. 

 Ook schijnt zij zeldzamer voor te komen. Gelijk reeds 

 door DE Bie vermeld is, worden deze bijzondere vrucht- 

 vormen geen van beide als uitsluitend product door bij- 

 zondere hoornen opgeleverd. Echter werd mij aangaande 

 kelapa lilin van verschillende zijden medegedeeld, dat het 

 nu en dan voortbrengen van deze vrucht toch wel een 

 eigenaardigheid is van bepaalde exemplaren. Daar ik zelf 

 nooit het oogsten bijgewoond heb, kan ik voor de waarheid 

 van deze bewering niet met zekerheid instaan. 



In de omgeving van Batavia schijnt Tjilintjing het land 

 te zijn, waar de kelapa lilin het meest of uitsluitend van- 

 daan komt. 



Op het uiterlijk zijn kelapa poewan en lilin niet van 

 gewone klappervruchten te onderscheiden. Belanghebben- 

 den herkennen ze door, na verwijdering van de vezelige 

 vruchtschil, met den nagel tegen den dop te knippen: de 

 klank is dan een andere dan bij een gewone klapper. Na- 

 tuurlijk is er nog al eenige ervaring noodig om op grond 



