— 797 — 



voedzaamheid kan dus geen sprake zijn. De stof is uitsluitend 

 genotmiddel, deelt met suiker alleen de werking op de smaakze- 

 nuwen; echter niet geheel en al: de smaak is min of meer wal- 

 gelijk, blijft lang in den mond achter en staat menigeen op den 

 duur tegen. 



Saccharine is 550 maal zoo zoet als suiker, d, w. z. 1 gram 

 saccharine heeft evenveel zoetmakend vermogen als 550 gram, 

 dus ruim t] kilo, suiker ! Dit heeft ten gevolge, dat. ofschoon een 

 kilo saccharine veel meer kost dan een kilo suiker, men toch met 

 saccharine veel goedkooper hetzelfde effect kan bereiken dan zelfs 

 met onbelaste suiker, als het ten minste alleen om den smaak te 

 doen is en men in den onaangenamen bijsmaak en nasmaak wil 

 berusten. 



In hoeverre de gezondheid door voortgezet gebruik van saccha- 

 rine benadeeld wordt, is nog niet geheel vastgesteld. Xatuurlijk 

 is de stof geen vergift in dien zin, dat men van een betrekkelijk 

 kleine hoeveelheid ziek wordt of sterft. Maar dit neemt niet weg, 

 dat op den duur misschien de spijsvertering er onder lijdt of het 

 zenuwstelsel er een schadelijken invloed van ondervindt. De mee- 

 ningen zijn di-naangaande nog verdeeld. Het is duidelijk, dat men 

 zulke vraagstukken niet door een enkele proefneming oplossen kan 



In ieder geval, zoo zou men kunnen redeneeren, heeft men dan 

 toch in dit kunstproduct een goedkoop, en daarom voor velen 

 waardeerbaar, genotmiddel te zien; met de schadelijkheid schijnt 

 het zoo'o vaart niet te loopen, en wie er niet aan wil, kan er af 

 blijven. 



Deze redeneering gaat echter lang niet op 



In de eerste plaats heeft de reclame natuurlijk getracht, het 

 publiek in den waan te brengen, dat saccharine een volwaardig, 

 maar goedkoop, surrogaat voor suiker is. Op dien grond sprak 

 wijlen Dk. Greshoff, die eenige jaren geleden een brochure over 

 saccharine schreef, van ., leugensuiker". En in de tweede plaats 

 wordt saccharine niet alleen op zich zelf, onder zijn eigen naam, 

 aan den man ::ebracht, zoodat de kooper weet, waarmee hij te doen 

 heeft, en dus, wie er niet aan wil, er af kan blijven, maar, gelijk wel 

 voor de hand ligt, wordt saccharine vaak in allerlei bereidingen, als 

 limonade, gelei, gebak, ter vervanging van suiker gebruikt, in den 

 regel buiten weten van deu kooper. Dergelijke praeparatenkunnen dan 

 natuurlijk goedkoop zijn. Maar het is met die goedkoopte toch eigen- 



