— 120 — 



die welke elke inlander op Banka volgt. Betere persen schijnen 

 reeds in gebruik genomen te worden. Zooals blijkt was de ge- 

 zonden gambier een absoluut natuurlijk, zuiver product. 



De Factorij der N. H. Mij. had de monsters naar Singapore ge- 

 zonden en berichtte, dat naar do meeniug van zaakkundigen, die 

 gambier te jong ^) gekookt, vermengd met deduk en daardoor 

 voor export naar Europa ongeschikt is. Voor consumptie anders 

 dan op Java wordt het product niet geschikt geacht. 



Intusschen waren door de welwillende tusschenkoïnst van de 

 Factorij eenigc monsters van handels-gambier ontvangen en door 

 mij onderzocht. De meesten bestonden uit cubische stukken van 

 donkerbruine kleur. Op de breuk waren ze lichtgeel. 



Een monster bestond uit één groot stuk (Singapore gambier), was 

 uitwendig bijna zwart, en op de breuk bruin. Ook was 't niet 

 bros maar eenigszins taai. Van een der cubische stukken (cube 

 gambier in bags N°. 1) werd een uitvoerige analyse gemaakt, waar- 

 van hieronder het resultaat: 



Water 16.2 Catechine + 42 



Asch 3.9 andere org. stoffen + 32 



Catechinelooizuur 5.9 

 door liuid geabs. 

 In water onoplosb. 5.5 

 „ alkohol „ 16.1 



Vergelijkt men dit resultaat met dat van de analyse van de 

 Banka gambier dan ziet men aanzienlijke verschillen. Zeer waar- 

 schijnlijk zal het verschil in samenstelling vooral het gevolg zijn 

 van de bereidingswijze. Bij de in Banka gevolgde zal men min- 

 der extractiefstoffen uit de plant krijgen en daar het sap veel korter 

 tijd aan kookhitte is blootgesteld, is oo'k de kans van omzetting van 

 catechine in catechinelooizuur — die bij lang koken schijnt plaats 

 te vinden — geringer. 



Ook op het aschgehalte moet de invloed merkbaar zijn, want men 

 krijgt nu niet de zouten uit het water in het product. 



Bij de op Riouw en ook elders gevolgde methode worden de 

 blaren met veel water gekookt en het verkregen extract bij kook- 

 hitte ingedampt. Het schijnt mij wenschelijk om bij het indampen 

 de vloeistof goed aan de kook te houden ten einde de oxydeerende 



'). Het zal nog oen punt van onderzoek moeten uitmaken of gambier uit 

 jonge blaren voel in samenstelling verschilt van die uit oude. 



