— 206 — 



draaiende. De ' bevolking is zeer handig iu het gebruik vau 

 dit iustrunient en naar men zeide kunnen twee man iu 8 uur 

 eeu derde bouw land geheel onder water zetten. liet water wordt 

 op die manier tot zes voet hoog opgebracht ; is dit niet vol- 

 doende, dan wordt het in een reservoir op die hoogte geschept 

 eu vau daar verder naar boveu. Herhaaldelijk zag ik op deze 

 wijze drie ploegen boven elkaar aan het werk om het water 

 vijftien voet hoog op te voeren. 



Iu JN^eder-Bengaleu worden de stokken van midden Juli tot 

 midden September, zoodanig met de droge bladen omwonden, 

 dat er niets, van de stokken te zien is en dan worden boven- 

 dien vier tot acht der zoo ingewikkelde rietstoelen met de 

 to})pen aan elkaar gebonden, om vallen te voorkomen. Uit de 

 golf van Bengalen toch komen van tijd tot tijd cyclonen op- 

 zetten, welke somtijds zeer hevig zijn, zoodat in deze eeuw 

 reeds tweemaal alle boomon in den botanischen tuin bij Cal- 

 cutta ziju omgewaaid. 



Bij de samengebonden rietstokken nu kan elk op zijne beurt 

 als trckstang dienst doen om de anderen te verhinderen om- 

 gewaaid te worden. Men ziet evenwel den nadeeligcn invloed 

 op het riet, daar vele oogen onder de bladerbedekking uit- 

 loopen 011 door het te vast binden der toppen meerdere stok- 

 ken afsterven. Yermoodelijk zal door het omwikkelen ook het 

 glucose gehalte zeer toenemen, maar daar een groot gedeelte 

 van dit riet naar Calcutta wordt vervoerd en uit de hand 

 gegeten en de rest op jaggery wordt verwerkt, die voor een 

 groot deel uiet verder geraffineerd wordt, weegt dit uadeel 

 niet zoo zwaar als het hier zou doen. Eene analyse van 

 goer uit de omstrekeu vau Calcutta gaf 59,53 "/„ rietsuiker, 

 17,987^ glucose, 15,30% vocht, 5,41°/„ org. stof eu 1,787„ 

 ascli en ofschoon veel glucose tijdens de fabricatie gevormd 

 wordt, is dit cijfer toch bijzonder hoog en moet iu het rietsap 

 zelf reeds eene aanzienlijke hoeveelheid geweest ziju. 



Als in Bengalen eene enkele keer tweedeu snit {huDnlcurt) 

 wordt aaugehouden, dan wordt na den oogst alles /wat op het 

 veld achterbleef verbrand en het land onder water gezet. Is 



