— 244 — 

 THEE-GEBRUIK. 



Waarschijnlijk werd het gebruik van thee in het huisgezin, niet 

 vroeger algemeen dan omstreeks 1667, want wij lezen in het dag- 

 boek van den beroemden graaf Chalderon : 



Pater Couplet at 's avonds bij mij. Na het avondeeten, dronken 

 wij thee, die hij, naar hij zeide even goed vond als de beste, die 

 hij in China had gedronken. 



Als de thee voor graaf Chalderon iets gewoons geweest ware, 

 zou hij er wel niet op deze wijze in zijn dagboek over gesproken 

 hebben. 



Na dien tijd schijnt ook de thee bij ons te lande als drank ingang 

 te hebbe)! gevonden. Men beschouwde ze als een Avonderdrank, een 

 hulpmiddel tegen alle kwalen en lijden. De Haagsche dokter Boutekoe 

 beweerde, dat men er niet te veel van kon drinken om een zeer lang 

 leven deelachtig te worden. 



De overlevering zegt, dat hij het tot 2ÜÜ kopjes per dag liad 

 gebracht. Hij werd verhinderd om het bewijs zijner stelling te 

 leveren, want op hoogen leeftijd gekomen zjjnde, viel hij van een 

 trap en stierf. 



{Semperv 'trens No 11, 13 Mrt. 91.) 



BESÏANDDEELEN DER TAMARINDE VRUCHT. 



Brunncr vond in 21 O. Indische monsters van tamarinde gemid- 

 deld: zaad 10.47°/q, celstof 15.61, water 24.86, extract 48.34, slijm- 

 stoft'en 1.95, suiker 18.36, wijnsteen 4.87, wijnsteenzuur 6.63, ci- 

 troenzuur 1.76. Appelzuur is niet aanwezig. 



{Cheni. Zeit. 1891. No. 15.) /■. 



SURROGATEN VOOR KOFFIE EN THEE. 

 {Vercohj can paxf 184.) 



Lippki dfriodora., Kunth. Een lage heester uit Zuid-Amerika, 

 in Europa wel gekweekt. De droge bladen werden gebruikt als 

 thee. 



