— 250 — 



gen: het aldus gewonnen droog melksap heeft gewoonlijk een deel 

 van zijn eiwitoplossend vermogen, dus van zijn waarde als geneesmid- 

 del, verloren, en bovendien brengt de toepassing op groote schaal in de 

 ])raktijk voor den planter vele verdrietelijkheden mede. (' 



Op verzoek van een bekenden fabrikant van pepsine enpapayo- 

 tine, Dr. Friedr. Witte te Eostock in M., had diens stadgenoot 

 Dr. G. Karsten, destijds te Buitenzorg vertoevend, eene bezending 

 onrijpe papayavruchten, door bevochtiging met alcohol geconser- 

 veerd (volgens de methode van Schweinfurt) naar Rostock ge- 

 zonden. De vruchten kwamen gaaf aan, maar het gelukte niet, 

 er eene werkzame papayotine uit te bereiden. Ik sloeg toen 

 voor, de proef te nemen met versch melksap, door toevoeging- 

 van 2°/q chloroform geconserveerd. Dit middel lag m. i. voor de hand 

 en beloofde goede resultaten : Chloroform w^ordt sedert vele jaren 

 door de scheikundigen als conserveermiddel juist in dergelijke 

 gevallen (voor plantenaftreksels, melksappen enz.) gebezigd, omdat 

 het d<> ontwikkeling van lagere organismen en de daardoor veroor- 

 zaakte rotting verhinderd, zonder op de onbewerktuigde fermenten 

 of onzijmen, waartoe papayotine behoort, ontledend in te werken. 



In Juni 1889 zond Dr. Karsten eene kleine proefzending melksap 

 naar Kostock, dat door hem zelcen in 's lands Plantentuin zorg- 

 vuldig verzameld en op bovengenoemde wijze, door vermenging 

 met (2°/q) chloroform, voor bederf bewaard was. Naar aanleiding 

 dezer zending schreef Dr. Witte het volgende (ontleend aan eenen 

 brief van 9 September 1889). 



„Het melksap is in onveranderden toestand aangekomen en het 

 „onderzoek nu juist ten einde gebracht. Dit heeft een geheel be- 

 „vredigend resultaat opgeleverd. Er is dus nu een middel om het 

 „belangrijk artikel papayotine hier te lande van volledig gehalte te 

 „bereiden. Uit 1 kilogram melksap verkreeg ik 125 gram papayo- 

 „tine, de bereiding is betrekkelijk eenvoudig. Dit praeparaat heeft 

 het Yolsrend vermogen: 



') Zoo schrijft een planter uit de Preanger, s. d. 5/2 '90. 



„Weinige dagen geleden yerkreeg ik door inkerving der vruchten, zonder 

 „deze afteplukkeii, ongeveer een pond melksap. Een gedeelte spreidde ik op 

 „borden uit en plaatste deze op een zacht kolenvuiir oin het te drogen; regen 

 „belette mij zulks in de zon te doen. Dit schijnt niet te kunnen, althans 

 „het melksap is gesmolten. Het tweede gedeelte wilde ik in de wind drogen : 

 „den tweeden dag was het bruin geworden en stonk naar bedorven eieren." 



