— 368 — 



gehakte en in do zonnewarmte gedroogde zaadkernen, voor 

 zekeren tijd eene antiseptisclie werking bezitten. 



Wanneer men de wegen passeert , die van Pandeglaug via 

 Menes naar Lahoean en Tjaringin voeren, kan men op gezette 

 tijden inlanders waarnemen , die langs den kant zittend eene 

 licht-brnine grofkorrelige massa, in open manden bevat, te 

 koop aanbieden. Ook op de pasars in het Tjaringiusche 

 wordt deze stof aangetroffen, die nit niets anders bestaat, dan 

 uit de geprepareerde zaden van den Potjoeng. 



7a\^ wordt bereid, door de zaadkernen van hun houtig om- 

 hulsel te ontdoen en daarna met eenen gollok fijn te hakken, 

 waarna het baksel twee of drie dagen in de zonnewarmte ge- 

 droogd wordt, totdat het eene licht-bruine kleur heeft aange- 

 nomen. 



Alsdan is liet tot gebruik geschikt voor de zeevischop- 

 koopers, die zich van uit Pandeglang en tusschenliggende 

 plaatsen naar de kust begeven, om daar zaken te doen. Naar 

 de ledige manden (tolok), die deze lieden tot vervoer van de 

 op te koopen visch bij zich hebben, worden zij door de kust 

 bewoners pang tolok genoemd. Onder weg wordt de bereide 

 j)ofjoeng gekocht, die tot conserveering nu^et dienen. 



Aan het strand wordt nu de versch gevangen zeevisch van 

 middelbare grootte b.v. l<embong, door de opkoopers van de 

 ingewanden ontdaan en de buikholte met potjocng-haksel gevuld. 



Op den bodem van den tolok wordt eene laag potjoeng uit- 

 gespreid, waarop eene laag versche zeevisch komt, en zoo af- 

 wisselend, potjoeng en visch, totdat de mand gevuld is. 



Sommigen nemen voor verre terugreizen, een mengsel van 

 een deel zout en drie deelen potjoeng, doch anderen behelpen 

 zich enkel met dit laatste artikel. 



De visch wordt dus niet vervoerd in den toestand van pin- 

 dang, d.i. met zout gekookt, doch in verschen staat, en aldus 

 op de pasars binnenslands ter consumptie verkocht. 



Tot gebruik wasschen sommige inlanders de potjoeng weg, 

 doch anderen, die de visch als pèppès eten, zien daarop niet en 

 bereiden ze met de potjoeng fragmenten. 



