— 369 — 



Door deze behandeling verkrijgt do viseh een eenigszius 

 bitteren bijsmaak, niet onaangenaam voor de verorberaar^^, die 

 toeh al aan allerlei bjjsmaakjes gewend zijn. 



Ik heb mij overtnigd, dat aan de zeevisch op bovenvermel- 

 de Avijze geconserveerd en op de pasars te koop aangeboden, 

 in het geheel geen onaangenamen reuk was te bespeuren en dat 

 viscli, die 6 dagen geleden gevangen was. den reuk van versehe 

 viseh bezat. 



De Bautammers zijn echter zoo overtuigd van de giftige 

 werking der onbereide zaadkernen, dat zij alle overschot van 

 de potjoeng-bereiding onder den grond begraven, om te voor- 

 komen dat het door hunne kippen mocht worden opgepikt, die 

 daardoor onmiddellijk zouden sterven. 



Zij beweren, dat de potjoeng de vliegen doodt en dat daar- 

 om, zoolang het praeparaat werkzaam blijft, de rotting niet kan 

 intreden. 



De primitieve bereiding, die de zaden van de Panglum eduJe 

 ondergaan, namelijk het stukhakken en blootstellen aan de 

 zonnewarmte , heeft ten gevolge, dat een groot gedeelte van 

 het daarin bevatte blauwzuur vrijkomt en vervluchtigt : ge- 

 schiedt dit proces in den beginne snel, later schijnt het te 

 verminderen . doch gedurende een zeker aantal dagen nog vol- 

 doende in gang te zijn, om rottings-baeteriën te dooden. 



In de litteratuur is voor zooverre mij bekend , geen mel- 

 ding gemaakt van cyaanwaterstof als antisepticum. 



Batavia. 12 Juni 1891. 



