— 686 — 



thee-planter in het Buitenzorgsche 2^1-, cent voor den afval van 

 lederen thee-struik met het doel de daarvan verkregen blade- 

 ren naar Tegal te vervoeren. 



Welke bereidingswijze dergelijke versche thee-bladeren te 

 Cheribon en te Tegal ondergaan, is mij onbekend. 



Die der gedroogde thee-bladeren komt volgens den heer 

 Kaffer op het volgende neder : 



Na aankomst wordt de thee ontpakt en een gedeelte met 

 bloemen vermengd, waarna het mengsel gedurende een nacht 

 met wollen dekens of goenizakken zoodanig wordt toegedekt, 

 dat de buitenlucht is afgesloten. 



De verhouding der hoeveelheid bloemen tot die der thee is 

 van 5 a 10 liter op 1 hectoliter. 



Deze hoeveelheden bij elkander gevoegd zijn juist voldoen- 

 de om eene droogkrandjang te vullen. 



Daags nadat de bloemen op de thee hebben ingew^erkt, 

 worden deze gezamenlijk gedroogd. 



De dioogkrandjang, waarin de verdere bereiding geschiedt, 

 is van gevlochten bamboe en bezit den vorm van twee afge- 

 knotte kegels, die met de snede vlakten op elkander zijn ge- 

 plaatst, zoodat de bovenopening even breed is, als de basis 

 van de mand, en er zich een smaller gedeelte op de helft 

 der hoogte bevindt. 



Door een zeefvormend tusschenschot, dat dwars in het smalste 

 gedeelte geplaatst is, wordt de mand in twee deelen gesplitst 

 een bovendeel en een even groot onderdeel. liet eerste is 

 juist zoo groot, dat het de hoeveelheid van het bovengenoemde 

 mengsel kan bevatten, terwijl het onderdeel ledig blijft. 



Het geheel wordt geplaatst boven een op den grond uitge- 

 spreid houtskool-vuur, dat met eene dikke laag houtasch bedekt 

 is en daardoor slechts matig warmte uitstraalt, even voldoende 

 om de thee volkomen te drogen. 



Hoe langzamer de droging plaats heeft, hoe beter de kwali- 

 teit is van het verkregen product. Deze droging duurt van 

 3 — 5 uren. 



Tegelijkertijd dat het thee- en bloemenmengsel aldus ge- 



