35 

 Veri Metalli , ed il Sig. l>avy. le Iià nominati Potassium 

 ti Sodauin , in Italiano Potassio e Sodio . 



ARTI — ARTE DEL FORNARO . 



Descrizione della Madia ò Machina inventata dal Sign. 

 Lt nibert di Parigi nel 18 1 1 _, per impastare economi- 

 camente il Pane . ( traduzione del Francese ) Annali 

 dt^li Al ti , tomo 42. 



Non può negarsi il vantag:g;io che risulta dell' impie- 

 go di un agente mecanico in vece delle mani dell'uomo, 

 particolarmente quando T azione da prodursi ò moltiplica- 

 ta . La preparazione del Pane è un mestiere di o-gni luo- 

 go , un operazione di ogni giorno ; la sua manipolazione 

 « laboriosa e spesso funesta alla salute di chi 1' eseguisce, 

 giacché li rende quasi sempre inutili ali" età di 5o anni, 

 e spesso gli accorcia la vita: il suo minimo inconveniente 

 è r impregnazione del sudore dell' operajo nella pasta . 

 Tutte fjueste considerazioni avevano determinata la So- 

 cietà d' Incora2";imento di Parici od offerire nell'anno 

 i5io, un premio di i5oo franchi (120 onze ) per l'in- 

 venzione d' una machina ad impastare il Pane . Questo 

 premio fu vinto l'anno 181 1 dal Sig. Lembert fornaro di 

 Parigi dopo replicati saggi ; il mezzo da egli rinvenuto 

 è sorprendente per la sua siuiplicità; carattere distintivo 

 delle buone machine e delle scoperte veramente ritili. 



La sua Machina è nna cassa di legno quadrangolare 

 e mobile , lunga di circa 3 palmi , lai'ga ed alta di circa 

 I. e mezzo , essa è solamente un poco più larga alla par- 

 te superiore la quale si chiude ermeticamente con un co- 

 perchio mantenuto da ogni lato da al:une viti; l'interno 

 è affatto vuoto , ad ogni punta viene situato un asse mo-« 

 bile mantenuto sopra la fabbrica, uno di questi porta una 

 ruota di ferro composta di 28 denti , la quale s' incrocia 

 con un rocchetto a 8 denti posto sopra l' asse di un wa- 

 jùco . Questa macchina nuova Madia è posta sopra una 



