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leur, de jaune serin elle devient orangée, puis rouge, 
puis pourpre, et enfin au bout de 3 ou 4 jours de réac- 
tion, suivant la température et suivant que l’on a plus ou 
moins souvent remué la matière, le tout se présente en une 
masse épaisse ayant une riche couleur bleue. Cette masse, 
dissoute dans une petite quantité d’eau, est versée dans de 
l'alcool, dans lequel la matière bleue est insoluble; par ce 
traitement on en sépare la phlorizine qu'il est trés-prudent 
d’y laisser toujours à très-petit excès, pour que la phlori- 
zéine elle-même nese trouve pas altérée à son tour par les 
mêmes élémens qui lui ont donné naissance. Le précipité 
obtenu, qui est un sel ammoniacal de la phlorizéine, dissous 
de nouveau dans une petite quantité d’eau, est décomposé 
par l'acide acétique, qui en précipite une maliëre d’un 
rouge de sang, qui est la phlorizéine pure. 
Si l’on songe à la facilité avec laquelle ce corps se pro- 
duit, et d’un autre côté à la difficulté toujours croissante 
qu'on éprouve pour se procurer les lichens nécessaires à 
la fabrication de l’orceille, on peut se demander si la 
phlorizéine, qui, comme on le verra, a tant d’analogie avec 
lorcéine , ne pourrait au besoin remplacer cetie matière 
dans les arts. 
Si l’on compare les résultats fournis par l'analyse de la 
phlorizéine et des combinaisons qu’elle contracte avec 
d’autres corps, à ceux de la phlorizine elle-même, on ne 
tarde pas à s’apercevoir que celle matière s’est formée 
par une simple absorption d'oxygène , d'hydrogène et d’a- 
zote, dans les proportions que ces deux corps constituent 
lJ’'ammoniaque. 
Cette transformation de la phlorizine en phlorizéine 
doit rappeler les belles et importantes observations de 
M. Robiquet sur le changement de l’orcine en orcéine, En 
