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lever. Une partie de l’incrustalion subsiste encore malgré 
l'usage continuel qu'on fait du sucrier. Le sucre, l’appar- 
tement, l'air, toul était au plus sec possible. J'avais déja 
plus d’une fois remarqué que la poudre de sucre qu’on 
rape au-dessus d’un plat d'étain y formait une croûte adhé- 
rente et qui s'en détachait difhcilement. Quand j’ai envoyé 
chercher du mème sucre pour répéter l'expérience, il n’y 
en avait plus; j'aurais aussi voulu voir si le sucre qui ne 
donne pas de lumière avec la ràpe, n’en donne pas par 
d’autres moyens d'écrasement et entre autres par la friction 
entre deux de ses morceaux. Les gros cristaux de sucre 
candi, qui émettent de la lumière sous la râpe, n’en émet- 
lent pas étant frottés l’un contre l’autre : mais la friction 
rapide entre leurs bords tranchans, ainsi que le choc vif 
entre ces mêmes bords, en fait jaillir des étincelles lumi- 
neuses. J'ai depuis essayé plusieurs sucres de dureté et 
provenance (canne et betterave) différentes, mais je n’ai 
pas vu le phénomène cité se reproduire. 
Je rapporte un fait auquel je m'abstiens de vouloir as- 
signer une cause : que l'électricité se soit immiscée dans sa 
production, à cela il n’y a pas de doute. L’électricité d’une 
sorlese sera échappée en état d'application, et dès lors in- 
visible, par le métal de la râpe. Celle de l’autre sorte sera 
restée interposée à la poudre et se sera appliquée sur ses 
particules; et, comme des éleclricités de même nom se 
repoussent, la poudre aura été entraînée dans le mouve- 
ment d’exparsion que l'électricité a exécuté. La lumière 
aura été l'effet de sa séparation d'avec la poudre, el la su- 
blimation, celui de son évolution brusque provoquée par 
une explosion. 
