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Chimie. — M. Debemptinne rend coraple à l'académie, 

 dans les termes suivans , d'une notice de M. le major Bavier, 

 sur la fabrication du sucre de betteraves. 



« M. le major Bavier rappelle dans ce mémoire un 

 procédé sur la fabrication du sucre de betteraves , publié 

 par Frédéric Heusinger , dans un journal allemand. 



» Cet auteur, attribuant à la pelure de la betterave 

 l'amertume du suc frais obtenu de cette racine, attri- 

 buant en outre aux matières visqueuses de sa pulpe la 

 difficulté d'en isoler la matière sucrée , etc., croit obvier 

 à ces inconvéniens, en faisant peler la betterave et la 

 sécher à l'ombre après l'avoir coupée par tranches, pour 

 en extraire la matière sucrée par l'eau froide. 



» Par ce mode opératoire , les fabriques pourraient re- 

 tirer pendant toute l'année le suc de la betterave ; mais il 

 reste à décider par l'expérience si le produit serait aussi 

 abondant que par le travail ordinaire, et si la difficulté de 

 la dessiccation n'offre pas des inconvéniens plus grands 

 que ceux que l'auteur a voulu éviter. » 



— M. Martens communique les réflexions suivantes sur 

 la notice de M. Leroy , présentée à la séance précé- 

 dente , et sur laquelle il a été invité à faire un rapport 

 verbal. 



« M. Leroy, en soumettant à la combustion lente, de 

 l'alcool et de l'éther , d'après le procédé de Daniell, 

 décrit dans le Journal de Physique de M. De Blainville, 

 t. 88, p. 254 , a également recueilli les produits de ces 

 combustions et a reconnu, comme moi , que celui pro- 

 venu de l'alcool est neutre et éthéré , et que celui fourni 

 par l'éther est seul acide. M. Leroy n'a pas cherché à dé- 

 terminer la composition de ces produits, comme je l'ai 



