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 brication ordinaire, a l'inconvénienlde ne point permetlre 

 d'employer isolément quelques-uns des ingrédiens, comme 

 cela devient nécessaire dans certains cas : Par exemple, 

 la chaux doit être employée dans des progressions de quan- 

 tité d'autant plus grande, que la betterave aura été plus 

 long-temps conservée ; car cette racine s'altère peu à peu 

 par le temps, des acides s'y développent, dont la saturation 

 par la chaux ne peu t s'opérer avec la poudre composée, qu'en 

 employant inutilement les ingrédiens qui accompagnent 

 cette matière alcaline. 



« L'auteur laisse ignorer à quel prix celle poudre pour- 

 rait être fournie à la consommation; néanmoins sa valeur 

 importe pour son emploi, car elle ne pourrait soutenir la 

 concurrence avec les autres substances destinées au même 

 usage , si ce prix surpassait celui des matières qui la com- 

 posent. » 



Géodésie. — M. Quetelet communique l'extrait suivant 

 d'une lettre qu'il vient d'adresser à M. le docteur Olbers 

 sur la détermination géographique de l'observatoire de 

 Bruxelles. 



«D'après les déterminations de M. l'ingénieur Craan qui 

 vient de faire le plan de Bruxelles, la lunette méridienne 

 de l'observatoire serait à 677,6 mètres de la méridienne 

 passant par le centre de la tour nord de l'église de 

 S'''-Gudule, où se trouvait autrefois un petit observatoire 

 et où ont très-probablement été faites les observations géo- 

 désiques de Cassini. La lunette méridienne serait en outre 

 à 475,2 mètres de la perpendiculaire à cette méridienne. 



Or, en admettant, sous notre latitude, le degré du mé- 

 ridien comme étant de 111230 mètres et celui du paral- 

 lèle de 70400, il se trouverait que ma lunette méridienne 



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