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 moyen de l'eau froide ; c'est aussi le principal motif pour- 

 quoi nous conseillons de ne donner à la caisse qu'une hau- 

 teur de six pieds au plus. Après avoir entassé le lin d'après 

 la manière indiquée, on le couvre d'une nouvelle couche 

 de paille de la même épaisseur que la première qui se 

 trouve au fond de l'appareil. Cela fait , on remplit la caisse 

 d'eau coulante ou de pluie, qui est encore plus propre à cet 

 usage, et on la ferme avec un couvercle également percé 

 de trous. (Voir la planche.) 



Suivant la température et le degré de dessiccation du lin, 

 on le laisse en macération pendant 24 ou 48 heures; puis 

 on Ole le tampon, et après avoir laissé écouler l'eau, un 

 ouvrier culasse le lin avec les pieds armés de sabols. 



Le lin ainsi entassé et couvert d'une couche de paille ne 

 lardera pas à entrer en fermentation plus ou moins promp- 

 tement, suivant l'élal de la température de l'atmosphère. 



Le point le plus important dans le rouissage, d'après celle 

 méthode, est de diriger la fermentation de manière à ce 

 que la chaleur intérieure n'excède jamais de 30 à 3G degrés 

 du ihermomèlre de Réaumur. 



La chaleur qui se développe dans l'inlérieur de la caisse 

 pendant la fermcnlalion , s'élève graduellement. Le pre- 

 mier jour, la température se trouve presque au niveau de 

 celle de l'air ambiant; le lendemain elle monte déjà jus- 

 qu'à 20 degrés, et elle continuerait ainsi à monter jusqu'à 

 70 degrés et même au-dessus, si l'on ne prenait pas soin de 

 l'abaisser, en y versant une douzaine de seaux d'eau froide et 

 plus, suivant la quantité de lin qu'on rouit, ce que l'on 

 doit répéter chaque fois, lorsque la tcmpcraluredans l'in- 

 térieur de la caisse monire une tendance à s'élever au-dessus 

 de 30 degrés de Réaumur. Si l'appareil se trouve placé dans 

 un lieu chaud et abrité contre les vents froids, ou a ordi- 



