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nahe von Odessa auf der geringen AnhOhe, welche zwischen den 

 beiden Limanen, dem von Khadschibai und dem von Kujalnik, die 

 Wasserscheide bildet. 



Die Knollen waren von verschiedener Grosse; ihr Gewicht 

 schwankte zwischen 2 bis 20 Grm., kleinere fanden sich auf thonigen 

 Boden, grOssere auf Lehmboden, der reichlieh Eisenoxyd, viel Kalk- 

 geroll und Kalkgrus enthalt. 



Der fleischige gelbliche Kern farbt sich nach Behandlung rait 

 Jodtinctur blau; die Anwesenheit von Starke tritt besonders deutlich 

 hervor, wenn man einen aus Leontice-knollen bereiteten Kleister rail 

 Jodtinctur versetzt. Die mikroskopische Untersuchung der Starke- 

 korner stellte fest, dass diese in ihrer Struetur sehr viel Aehnlichkeit 

 mit den Starkekornern der Kartoffel haben. 



Ausser Starke enthalten die Knollen auch Rohrzucker, der als 

 Di-Strontiansaccharat nach der von Schulzc und Seliwanoff 1 ) vor- 

 geschlagenen Methode abgeschieden wurde. Der so erhaltene Zueker 

 bildet einen dicken Syrop, hat siissen Geschmack, reducirt die Fehling*- 

 sehe Losung nur nach Inversion und zeigt mit Salzsaure und Resorcin 

 die for Rohrzucker und Levulose charakteristische Reaction 3 ). & 

 gelang mir nicht, den Zueker krystallinisch herzustellen, daher habe 

 ich den Zuckergehalt der Knollen quantitativ nicht bestirnmen kOnnen. 



Die Knollen enthalten betrachtliche Mengen von Eiweissstoffen 

 und Amidoverbindungen. 



Die Analyse ergab Folgendes: 



Wasser 81,39% 



Trockensubstanz . IS, 61 „ 



Die Trockensubstanz enthalt: 



st arke 49,21% 



Zellenstoff 14,72 „ 



Asc «e 2^86 I 



Eiweiss . . s 75 



Mit™]-* 11 * dm Sti «off-Gehait, der 1*4% betr^,' '** 



rthschaftl. Versach-Stationen. B. 34, p. 403. 



noff.Berichte d.deutseh. chemise),' Gesellscb. T. XX, P- &' 



