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pas la haute p^nmeur, la nutre nous suffit et nous nous bornons h la cul- 

 ture forcee, que tout le monde peut faire sans efforts. 



Si Ton n'a pas commence k chauffer les asperges sous ch3.ssis, pour recolter 

 fles asperges vertes dites aux 2'ietits pois, il est temps encore de le faire. 

 On prendra de vieilles grifies dans une aspergerie que Ton veut detruire, et 

 on les placera au nombre de 450 k 500 par panneau, en ayant le soin de 

 glisser du terreau entre cliaque pied. Voir, pour plus amples details, notre 

 Traite sur la cidtitre des asperges, chez Goin, a Paris, a fart. VI. II est 

 temps aussi de chauffer les asperges sur place, qui donnent de gros et bons 

 produits. On plantera sur couclie des pieds doseille et de persil, afin d'en 

 alimenter la cuisine pendant la mauvaise saison, ainsi que de lestragon; on 

 peut aussi risquer des civettes et des ciboules pour fourniture. Autour des 

 couches faites en decembre, on etablira des r^chauds pour en maintenir la 

 chaleur. On chauffera les ananas portant fruits, ainsi que la vigne, les 

 figuiers, les cerisiers et les pechers. Si Ton veut forcer les fraisiers de la pleine 

 terre, on placera leg coffres, munis deleurs chassis, sur les planches ; on ren- 

 trera ceux qui sent en pot, si Ton veut les forcer, dans la serre ou dans les baches. 



Quant aux travaux de la pleine terre, il faudra penser k semer k bonne 

 exposition les pois raichaux hMif et la feye julienne; les anciens jardiniers 

 ne manquaient jamais de semer de Toignon rouge lejbur de la Saint- Antoine, 

 le 17 Janvier, n'importe par quel temps, meme sur la neige. I! ne faut pas 

 negliger de placer les coffres, munis de, leurs panneaux, sur les planches 

 d'epinards, afin de garantir les feuilles que Ton peut ceuillir pendant les 

 mauvais temps, et qui rendent de tres-grands services sur les tables, dans un 

 moment ou les legumes frais font k peu pres defaut. On couvrira avec de la 

 litiere ou de larges planches les bordures d'oseille et de persil. 

 ■ Si le temps se maintient au beau, on continuera la plantation des a^bres, 

 on oiivrira lestranchees et les trous destines u les recevoir; les bonnes terres 

 neuves pourront etre transportees, pendant les gel^es, \k ou elles doivent etre 

 employees. La taille des arbres fruitiers sera continnee; on enlevera, de 

 1 ecorce des vieux arbres, les mousses et les lichens; on passora au lait de 

 chaux les tiges et les branches attaquees du tigre et des autres insectes ; on 

 fera les gros labours et on commencera k dresser les planches qui doivent 

 recevoir les semis de fevrior. 



Pendant les longues soirees, le jardinier reparera l^s chassis et il les 

 vitrera, s'il a toutefois k sa disposition da verre, une regie, un marteau, des 

 pointes et un diamant; il mettra en bon etat tons ses outils ; il fabriquera des 

 caisses k fleurs; il fera des paillassons; il preparera les etiquettes, les rames, 

 les tnteurs et les echalas pour sen servir au besoin : dans le jour, il visitera 

 le fruitier, le conservatoire k legumes, ainsi que la serre oii sont les plantes, 

 desquelles il enlevera les feuilles jaunes ou atteintes de moisissures; il 

 elaguera'les arbres ; il fera du treillage neuf et il reparera le vieux. Son tra- 

 vail termine, il lira de bons ouvrages d^horticulture, de preference k une 

 foule de publications malsaines, plutot capables de goiter son esprit qne de 

 lui indiquer les devoirs qu'il doit remplir envers ses maitres, envers sa 

 famille et envers la societe. La lecture de bons livres apres sa journee finie 

 sera plus avantageuse pour lui etpour ses enfants, quedaller passer le reste 

 de ses soirees au cabaret. - Hossin. 



