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mois de Fannee avec succes, mais je prefere les planter en v^g^tation. La 

 seule objection est quen expediant au loin des plantes enpleine pousse, elles 

 peuvent recevoir des accidents. Je recommande juilletcomme le meilleurmois ; 

 le Bois est en activite ainsi que les racines qui s'etablissent vigoureusement 

 dans le sol avant i'automne, gagnant ainsi une saison sur les pieds plantes 

 Fhiver. Dans cet etat, en sortant les plantes des pots, on ne doit pas secouer 

 la terre; quelques-unes des plus fortes et des plus droites d'entre les racines 

 doivent etre retirees de la base, desserrees, soigneusement etalees sur le sol 

 et recouvertes de terre bien pressee comme Tetait la motte, de mani^re 

 que Teau des arrosements penetre cette motte aussi*bien que le sol environ- 

 nant. Au contraire, si on plante les Vignes dans la periode de repos, 11 faut 

 enlever en entier la terre des racines, Les plantes seront placees a deux 

 pieds, deux pieds et demi de distance les unes des autres. 



Temperature. 



II est difficile de donner une table uniforme de temperature, par la bonne 

 raison que la temperature d'une vinerie doit etre reglee suivant la saison oCi 

 1 on desire que s'bpfere la fructification. On peut cependant indiquer comme 

 regie de maintenir, quand les Vignes sont en vegetation, une temperature 

 d'environ + 30« cent, pendant le jour, et de -f 15^ ^ + 18° pendant la nuit. Les 

 varietes comme le Muscat d' Alex andrie requierent une plus grande somme 

 de chaleur ; mais quand les grappes commencent a se colorer, il est indispen- 

 sable qu'une temperature fraiche, claire, et un peu seche soit maintenue, et 

 que Ton donne de lair nuit et jour, employant meme la chaleur artificielle 

 s'il est necessaire de hausser le degre de temperature. 



Traite7ne7%t general. 



liberty tout 



Pendant la premiere saison, laissez les Vignes couvrir en 

 I'espace qu'elles pourront, de raani^re h obtenir autant d'action du feuillage 

 que possible, car la proportion d activite que deploieront les racmes est en 

 rapport direct avec le developpement des feuilles. C est surtout aux Vignes 

 plantees en juillet qu'il faut laisser pousser tous leurs bourgeons, quel que soit 

 I'espace qu'ils puissent couvrir. Tout le bois mflr doit etre rabattu (coup^ ras) 

 k la fin de Janvier au plus tard; mais. regie generale, il vaut mieux tailler 

 aussit6t apr6s la chute des feuilles. Si I'on attend jusqu a la montee de la s6\e, 

 la Vigne pleure et consequemment perd de sa force. 



Dans aucun cas on ne doit laisser les Vignes manquer d'eau aux racmes 



On ne saurait trop leur en donner dans la periode de vegetation active ; c est 



alors qu'on recoiinaitra I'utilite du drainage pour enlever le trop dhumidite. 



. Au moment od le fruit grossit, des arrosements d'engrais liquide seront parti- 



culi^remeiit avantageux. Des que le raisin commence a se colorer, les arrose- 



ment doivent cesser. " , , , a ,„i^ 



Tels sont les elements de la culture qui ma valu tant de succes en Angle- 



terre et h Tetranger. 



Joseph 1 



