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LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER. 



LE NAVET PHILIPPON. 



Depuis plusieurs annees deja, un des plus habiles maralchers de Pans, 

 M. Pliilippon, rue de Marthe, 50, k Clichy-la-Garenne, se livre k des semis de 

 Navets, en vue de creer une race amelioree. II a reussi -k obtenir, du Navet 

 de Croissy, une variete superieure k tous egards. Sa beaute, sa saveur fine et 

 d'une eau tres-relevee, sa taille raeme qui le rend tres-avantageux pour le 

 marche, signalent ce Navet comme devant surpasser les varietes jusqu ici 

 cultivees.A une recente presentation faite par M. Philippon k la Societe 

 centrale de Paris, de grands eloges et une recompense ont ete decern^s k 

 cette excellente variete. On recommande de ne semer que de vieilles graines, 

 Agees de trois ans, si faire se peut; la levee en estbeaiicoup plus reguliere et 



les produits sont dune egalite parfaite dans leur vegetation 



P. Erceau. 



NOTES SUR LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER 



Valeur nutritive des champignons. - On a surnomme ces Cryptogames des « bifteks 

 v^g^taux. » Rien n'est plus vrai; on va en juger d'aprds la note suivante extra.te du Gav- 



La valeur nutritive des Champignons est aiusi r^partie : Trutfe 36 "/o, Morille 33%, Cla- 

 vaire jaune 24 °/o. Chanterelle, 23 %, Bolet comestible 22 % ' 



Si ron compare ces chiffres A quelques autres substances alimentaires v^g<5ta es, on trou- 

 vera les differences suivantes : Seigle 12 o/^, Froment 15 o/o, Pois murs 16 »/„, Len- 



tilles 17 °!o. , 1- T 



On doit done recommander pTiissamment Imtroduction des Champignons dans 1 alimen- 

 tation, en ne perdant pas de vue les precautions & prendre pour distmguer les comestibles 



J - - 1* , IjOiSARD. 



aesveneneux. 



Quelle doit 4tre la surface d'un Jardin potager 9 - A cette question pos^e Aplusieurs 

 jardiniers comp6tents en Angleterre, les r^ponses les plus diverses ont 6t6 faites. Selon 

 M. Ingram, -une autorit^ considerable, - pour une chaumi^re comprenant un manage 

 avec une couple d'enfants, il sutfit d'un quart dacre (10 ares environ). Le jardin poteger 

 d une maison bourgeoise ou il faut nourrir 25 personnes devrait co^temr 2 acres e demi 

 (soitun hectare). Selon une autre opinion, il faudrait plus du double de terrain, et deux 



homnies par acre pour le cultiver. . ^ n- * . '»„ ^ffct 



On voit par la combien Topinion des praticiens pent diff^rer sur ce sujet. C est qu en effet 



■ il faut tenir compte de la proportion des gros legumes e des fins de la q-anW, que 



demandentles maltres de la maison. des primeurs, et del'e.pace et du temps que leur 



culture emploie, etc., etc. 



