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que leur saveur sucrée les fit apprécier par les soldats. Mais de longtemps | 
ceux qui en avaient mangé n'eurent besoin ni d'huile de Ricin ni d'autres 
purgatifs, car les propriétés cathartiques du Y. baccata sont très marquées. 
On rôtit aussi les jeunes fruits comme les Bananes, et mème les boutons. 
floraux non épanouis, mais ce dernier aliment serait peu apprécié des 
Européens. Les feuilles produisent des fibres longues et très résistantes, 
un peu grossières, mais très durables. On les prépare, soit en les faisant 
sécher et séparant la pulpe desséchée par le battage, soit en les immergeant 
dans l'eau qui fait pourrir la matière pulpeuse. 
Les collecteurs qui ont découvert le F. baccata disent qu’ils l'ont trouvé 
croissant dans les sols les plus pauvres, et l'altitude où il croît naturelle- 
ment nous permet d'inférer que la plante sera rustique sous nos climats, 
bien que sa latitude soit celle de l'Algérie. 
Nous n'espérons pas beaucoup voir les marchands de comestibles en 
renom, Chevet à Paris, ou Solomon à Londres, exposer à la curiosité des 
gastronomes les baies de ce Yucca en guise de Bananes, et nous trouverions 
que le résultat serait déjà grand, si nous-amenions cette curieuse plante 
à végéter convenablement, fleurir et fructifier. Pour peu que le fameux 
insecte fécondateur des Yuccas, le Pronuba yuccasella, soit introduit d'Amé- 
rique avec la plante, logé dans quelque baie sous sa forme de larve, nous 
pouvons espérer ce résultat. Et l'on ne songe pas assez que sur tout le 
littoral méditerranéen les Yuccas mûrissent fort bien leurs fruits, même et 
surtout les espèces dites de serre dans nos climats froids, le Fucca aloefolia 
et ses variétés, par exemple. 
La culture du Fucca baccata n'offrira aucune difficulté. On fera bien de 
rentrer provisoirement la plante en orangerie jusqu'à ce qu'elle soit assez 
répandue pour être essayée en plein air. Les jeunes pieds ne se caracté- 
riseront qu'après quelques années. Ce fait arrive dans d'autres espèces, le 
Fucca Treculeana, par exemple, dont les jeunes semis restent longtemps 
tortus, inégaux, chétifs, avant de se bien caractériser. 
Fe: En. ANDRÉ. 
