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soit parfaitement cuit à point. C'est le mets favori des Yabapais et Apaches 
de l'Arizona. 
Les Indiens Papajoes font de cette espèce de singulièrès conserves. Ils 
pèlent le dessus d'une grosse plante et enlèvent les épines, laissent la sève 
s'écouler plusieurs jours, retirent alors des morceaux de pulpe et les font 
bouillir avec le sirop du Cereus giganteus. S'ils peuvent se procurer une 
espèce de sucre fabriqué par les Mexicains, ils l'emploient en place de ce 
sirop. Les conserves ainsi préparées sont agréables au goût et rappellent 
l'aspect et la saveur du sucre candi au citron. 
Il serait désirable de cultiver cette espèce dans les collections d'ama- 
teurs. Nous ne savons si elle y existe aujourd'hui, mais nous ne nous 
rappelons pas l'avoir observée, et si elle n'est pas introduite, elle présente 
assez d'intérêt pour que nous la signalions aux collecteurs botanistes. 
Ep. A. 
LES OPUNTIA NORD-AMÉRICAINS. 
En parlant dernièrement des Opuntia de l'Amérique Nord, de l'O. vulgaris, 
surtout, nous appellions l'attention sur les différences de végétation qu'ils 
pouvaient présenter et demandions si ces formes ne tiendraient pas au sol, 
à la latitude et même à l'altitude où croit l'espèce. Il est certain que les 
Opuntia sont assez polymorphes et qu'il faut passablement en rabattre 
des 97 espèces décrites par Pfeiffer dans son Enumération diagnostique "à 
des Cactées, de même que des 50 types nord-américains reconnus par 
Engelmann, sans parler de la multitude de sous-espèces et de variétés 
qu'il a faites. : 
Pour en donner un exemple frappant, nous n'avons qu'à reprendre ce 
qui a été publié sur l'Opuntia vulgaris et à montrer jusqu'où a pu aller 
l'abus de la fabrication des espèces et quel travail ce doit être que de dé- 
brouiller de pareilles synonymies. Ce n’est plus cinq noms qui sont 
aujourd'hui applicables à cette espèce, mais bien l'enfilade suivante : 
Et nunc erudimini, qui judicatis..…. plantas ! 
: Opuntia vulgaris, Mill. Dict. — Plante couchée, divariquée, vert gai, 
ame articles obovales comprimés petits; épines à peine sétacées, 
de la même longueur que le tomentum gris. 
Cactus opuntia, L. 
. — — vulgaris et nana, DC. PI. gr. 158. 
Opuntia Italica, Tenore (?). 
— 8. media, S. Dyck. — Tige plus élevée; articles plus grands. 
— nana, DC. 
Patrie : Pérou, Mexique et États-Unis. 
(N. B. L'O. vulgare de Tenore est l'O. ficus indica, Milt.) 
—  Engelmanni, Salm-Dyck. — Plante dressée, élevée; articles obo- 
3 vales. 2* de haut. Du Canadian river au Rio-Grande. 
