— 97 — 



2«. Soepa hoe-oef (Sund.), Djomoer dedah (Jav.) wordt op 

 vergaan paddiekat gevonden; zij gelijkt veel op do gewone 

 Champignon {Aqaricus fdiiUs). 



3®. De soejxt (Sund.), Djamoer koppie^ zijn paddestoelen die 

 men in verotte koffieschillen vindt. 



4®. Djamoer fdèn zijn kleine, langwerpige champignons, die 

 men in afgewerkte indigo-bladeren vindt. Bovengenoemde 4 

 soorten zijn van de mij bekende soorten de smakelijkste. 



De fljanioer ampas van liet geperste suikerriet en de 

 djamoer pala zijn mij niet bekend, doch ik vernam van kenners 

 dat zij zeer smakelijk zijn. 



Mais (djago}i(/). 



Van deze liier zoo algemeen bekende plant, zijn vele variëtei- 

 ten bekend. Sleiize „Les plantes alimentaires" geeft 41 variëteiten 

 op, die weer verdeeld zijn in verschillende sub-variëteiten. Hoewel 

 men de meeste, als zij jong zijn, als groenten kan gebruiken, 

 zoo moet toch in de eerste plaats de in Noord-Amerika zoo 

 geliefde siiih-erniais (green corn) als groente genoemd worden ; 

 zij is zoeter en niet zoo melig als de andere soorten, die hoofd- 

 zakelijk tot bereiding van meel of beestenvoer gebruikt worden. 

 De green corn onderscheidt zich van do andere soorten, door 

 dat de droge zaden gerimpeld zijn. 



Cultuur. Men plant, naar gelang van de grootte der soort, 

 8 a 5 voet van elkaar op gelijke wijze als de inlanders gewoon 

 zijn dit te doen ; op goed omgewerkte gronden laat men telkens 

 op de vereischte afstanden 2 korreltjes zaad vallen, en drukt 

 het met de voeten in den grond. Zijn de plantjes ^/g a 1 voet 

 hoog, dan wordt de grond nog eens omgewerkt en moet verder 

 van tijd tot tijd van onkruid schoongehoudeu worden. Daar er, 

 voorzoover mij bekend is, geen andere cultuurplant bestaat, die 

 zóó sterk aan verbastering onderhevig is, moet men zorgen niet 

 in de nabijheid van andere mais-soorten te planten. 



Variëteiten. In Amerika bestaan er verschillende variëteiten 

 (soms denkbeeldige). Vilmorin Andrieux et Cie geven er 

 evenwel slechts twee op, n.1. de vroege en late; de eerste 



IV. 7 



