— 100 — 



mate do planton lioo^'or worden, moeten do geulen met hot 

 zelfde mengsel gevuld worden, tot zij gelijk mot den grond komen. 

 Gedurende P> jaren moet do grond or om heen van onkruid 

 gezuiverd en van tijd tot tijd omgespit worden. In liet begin 

 van den regenmoesson van hot 4*^ jaar gravo men den grond 

 rondom de planten uit. tot de wortels bloot liggen, ])edekke 

 die weer met een mengsel vnn stalmest, asch en versche 

 tuinaarde en wat salpeter ot' zont : de )>lanten kappe men 

 op ééne loot na boven den wortelkraag at'. Men hoogt de oude 

 aarde rondom de planten tot op eeiie hoogte van ^/^ voet op; 

 na 14 dagen kan men beginnen met de Jonge schouten te steken. 



Deze zullen eerst klein zijn, maar allengs grooter en grootor 

 worden. Sommige laten die, daar zij nog te klein zijn om te 

 ("ten. doorgroeien en wachten, dikwjjls te vergeefs, op grootere, 

 liet is m. i. een eerste voreischte voor hot wolslagen, dat al 

 de jonge scheuten zoo spoedig mogelijk weggenomen worden. 

 Zijn zij nog te klein otn gegeten te woi'den. dan werpe men 

 zo liever weg. 



Er zijn twee manieren van asperges steken, en het hangt 

 o-eheel van den smaak af, welke men verkiest. Eet men liever 

 de groene punten, die geuriger doch wat bitter zijn, dan steke 

 men do asperges, als hunne toppen reeds boven don grond komen; 

 verkiest men daai'ontogon de blanke t()p])en. dan steke men ze 

 als zij de bovenkorst van don grond omhoog gestooten he])ben maar 

 i^\' nog niet geheel uit zjjn. In Europa gebruikt men om te 

 oogsten de zoogenaamde aspergezagon of -mossen. Bij de 

 gewone onverschillige* wijze van w^erken van inlanders is het 

 intusschen beter den grond uit te graven on de asperges met 

 de hand te breken. JTet gebeurt al te dikwijls, dat de wortels, 

 wanneer men met zagen of mossen te werk wil gaan, bescha- 

 digd word on. 



Tegen hot einde van den drogen moesson, wanneer de asper- 

 ges weder kleiner worden, stake men het oogsten en late de plan- 

 ten weer opschieten om tegen den regenraoesson weer evenals 

 vroeger te handelen. Op deze wijze kan men tot 10 jaren 

 lang altijd goede asperges krijgen. 



