— 1S2 ^ 



allerlei omstandigheden: het is eene dier weinige planten, die zoo- 

 wel aan het strand der zee als tot op vrij groote hoogte in het 

 gebergte gekweekt kunnen worden. 



Evenals hier de inlanders de maïs eten, wordt de zoete maïs in 

 Amerika ook dikwijls gebruikt. Do kolven, waarvan de zaden wel 

 volwassen maar nog melkachtig, nog niet hard zijn, worden een- 

 voudig van de hulzen ontdaan, 10 h 20 minuten in kokend water 

 gedaan, daarna afgedroogd, en na bijvoeging van boter zoo 

 genuttigd. Ook geroosterd wordt de zoete, nog niet geheel rijpe 

 maïs gebruikt. 



Ook neemt men soms zeer jonge kolven, vermengt ze met uien, 

 peper en zout, voegt er wat verdunde azijn bij, en gebruikt dit 

 mengsel als mixed picles bij vleesch. 



[Gartenflora, Heft 23, 1892]. w. 



MAÏS ALS KIPPENVOEDEK. 



Het is moeilijk een kip, die haar vollen wasdom nog niet bereikt 

 heeft, volkomen vet te maken ; toch kan men zorgen, dat zij goed 

 in 't vleesch zit en haar zelfs een zekeren graad van vetheid 

 bezorgen. Om eene jonge kip zoo te krijgen behoeft men haar 

 niet op te sluiten in een z.g. mesthok. Men kan haar vrij laten 

 i'ondloopen en haar tweemaal daags te eten geven bij hetgeen, 

 wat zij zelf weet op te scharrelen. Het beste voedsel is maïs, vooral 

 indien men daar eenmaal daags eene brij bijvoegt van fijngemaakte 

 aardappelen ; bij ons zoude daarvoor de cassave nog beter dienst 

 kunnen doen. 



Het mag wel zonderling genoemd worden dat er in Indië, waar 

 we lederen dag kip en nog eens kip eten, zoo Aveinig moeite gedaan 

 wordt om de beestjes wat beter in 't vleesch te krijgen, te meer 

 daar het voedsel, waarmede zulks bereikt kan worden, in Indië zoo 

 gemakkelijk gekweekt kan worden n[. inayi< en rcissare. Wij kunnen 

 hier nog het zaad der zonnebloemen bijvoegen, waarop reeds vroe- 

 ger in dit tijdschrift gewezen is. Op ieder klein erf kunnen deze 

 gewassen zonder veel moeite gecultiveerd worden. 



Volgens onilerstaand blad, zijn bij zoodanige voedering de jonge 

 kippen in den tijd van drie a vier weken in den gewenschten toestand. 



Volwassen kippen zijn op de bovengenoemde wijze uiet zoo 



