— 254 — 



DE WIJ2E VA^ ONTSTAAN DER GEUREN IN DE BLOEMEN. 



Met behulp van eeue uieuwe reactie-methode heeft de heer 

 Mesnard de wijze van ontstaan en de localisatie der geuren van 

 eenige bloemen onderzocht, o.a. van jasmijn, roos, tuberose, oranje 

 en viooltjes. Zooals bekend is wordt de geur steeds veroorzaakt 

 door de aanwezigheid van aetherische oliën. 



Dit onderzoek leverde de volgende hoofdresultaten op: 



1°. De aetherische olie bevindt zich meestal in de opperhuids- 

 cellen van de bovenzijde van kelk en kroon. Zij kan ook in de 

 opperhuid van boven- en onderzijde voorkomen, vooral wanneer de 

 bloembekleedselen in den knop geheel verborgen zijn, daar licht en 

 zuurstof grooten invloed op het ontstaan der aetherische oliën hebben. 

 De opperhuid der onderzijde bevat meestal looistof of wel eene of 

 andere kleurstof, die daaruit ontstaat. 



2°. De aetherische olie schijnt in alle gevallen uit het bladgroen 

 te ontstaan, terwijl ook de looistof daaruit te voorschijn komt, 

 waarbij waarschijnlijk moeielijk aantoonbare glucosiden tusschen- 

 producten vormen. 



3°. Het rieken der bloemen begint niet, vóórdat de aetherische 

 olie zich voldoende vrij gemaakt heeft van de tusschenproducten 

 waaruit zij ontstaan is, en komt tot op zekere hoogte in omge- 

 keerde reden voor met de looistof en met de kleurstoffen der bloem. 



Dit zou kunnen verklaren, waarom groene bloemen niet rieken, 

 waarom witte of rosé bloemen meestal riekend zijn, waarom Com- 

 positen (die rijk zijn aan looistof) een zeer onaangenamen geur 

 verspreiden, en ten slotte waarom getrokken, witte seringen en rozen 

 een fijneren geur aannemen. 



Omtrent den geur der oranjebloesem wordt nog gezegd, dat deze 

 ontstaat door eene combinatie van geuren van verschillende aetheri- 

 sche oliën. In de eerste plaats bevatten de kleine blaasjes aan de 

 onderzijde van kelk- en kroonbladeren eene aetherische olie, die 

 echter niet de „essence de néroli" is, zooals gewoonlijk vermoed 

 wordt. In de opperhuidscellen van boven- en onderzijde der bloem- 

 bladeren en in die van de verbreede helmdraden vindt men even- 

 eens eene aetherische olie, doch het kon door proeven aangetoond 

 worden, dat de fijnste „essence de néroli" uitsluitend zetelt in de 

 bovenopperhuid der bloembladeren. 



{Compt. rend. T, 115, n°. 21). j. 



